Recettes traditionnelles

Recette de chocolat chaud russe

Recette de chocolat chaud russe


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C'est un chocolat chaud avec de la vodka à la vanille et de l'amaretto. Il vous garde au chaud par temps froid.

34 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 1

  • 1 mesure de vodka aromatisée à la vanille
  • 1/2 mesure de liqueur d'amaretto
  • 1 cuillère à soupe de mélange de chocolat à boire instantané
  • 125 ml de lait chaud

MéthodePréparation : 5 min › Cuisson : 5 min › Prêt en : 10 min

  1. Dans une tasse, versez la vodka à la vanille, l'amaretto et ajoutez le mélange de chocolat à boire. Versez le lait chaud et remuez pour bien mélanger. Servir avec de la crème fouettée si désiré.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(34)

Avis en anglais (25)

par Caroline C

La première fois que je l'ai fait, j'ai utilisé de la vodka ordinaire, de l'extrait de vanille et un peu d'essence d'amande. C'était tellement bon que j'ai décidé d'acheter tous les ingrédients appropriés. Vache sacrée, quel bonnet de nuit ! Délicieux! Je pense aussi que la quantité d'alcool était parfaite. Merci beaucoup, Gordon !-31 mars 2006

par SSACKETT35

Peut-être qu'il fallait un peu plus de chocolat - c'était vraiment bon, cependant. Je n'aime pas les boissons dans lesquelles vous pouvez goûter l'alcool, mais c'était très doux et c'était juste savoureux, pas d'alcool.-18 février 2005

par Nana de Dylan

Nous avons fait notre chocolat chaud à partir de zéro (recette sur la boîte Droste) au lieu d'instantané, donc notre cacao était super délicieux, onctueux et riche sans aucun alcool. Nous avons vraiment aimé la recette ici, mais nous avons pensé que l'amaretto était un peu trop puissant. Après avoir réduit la quantité de moitié et gardé la même vodka à la vanille, nous l'avons encore mieux aimée !-25 décembre 2007


Chocolat chaud Kahlua

Je suis presque sûr que Kahlúa est peut-être l'alcool le plus sous-utilisé. Je ne le vois presque jamais dans les recettes, mais mec, c'est délicieux quand on l'ajoute aux boissons ! Vous pouvez l'associer à tant de choses, même l'inattendu et c'est savoureux ! Je suis maintenant en mission pour changer cela et l'ajouter à tout !

La semaine dernière, j'ai eu la chance de visiter la station de ski de Breckenridge et de passer quelques heures à un événement à Kahlúa. La matinée s'est passée sur les pistes à profiter de la poudreuse fraîche qui tombait. Et plus tard dans la journée, Kahlua organisait une soirée Bench Buddy au TBar, l'un des bars de la montagne.

Je dois dire que si quelqu'un sait comment organiser une fête, c'est Kahlua. Ils avaient installé un photomaton pour que tout le monde puisse prendre des photos amusantes avec toutes sortes de superbes accessoires. Et des tonnes de swag pour tout le monde ! Chapeaux, chemises, pulls et plus encore - tout l'endroit était décoré Kahlua porter.

En plus des boissons ! Ils se promenaient avec des échantillons pour chacun de différents cocktails que vous pourriez utiliser Kahlua dans (consultez quelques exemples ici) ! Et laissez-moi vous dire que c'était plus que votre Russe Blanc typique. Il y en avait un appelé Mind Eraser, qui était superposé avec Kahlua, vodka et club soda. Kahlua était en bas, puis de la vodka, puis du soda club – pour que vous puissiez voir les couches passer du plus foncé au plus clair.

Alors aujourd'hui, je fais ma propre recette avec Kahlúa. Une recette de chocolat chaud maison super facile qui est enrichie pour les adultes. C'est la chose parfaite après une journée de ski et vous voulez vous réchauffer, ou juste parce que vous voulez boire un verre, pas de jugement ici !

Cette recette de chocolat chaud est super facile à préparer pour une personne ou pour une foule. Je n'en fais qu'un pour cela, mais vous pouvez simplement doubler, tripler, quadrupler ou plus si vous le faites pour une foule. Vous pourriez même simplement avoir le Kahlua sur le côté pour que les enfants puissent aussi avoir le chocolat chaud.

Le chocolat chaud piquant est comme la gâterie ultime pour les adultes. Vous pouvez vous sentir comme un enfant à nouveau avec les guimauves ou la crème fouettée, mais avec une touche d'alcool ! Alors peut-être que la prochaine fois que vous aurez fini de pelleter de la neige, vous pourrez vous réchauffer avec ça Kahlua du chocolat chaud comme récompense d'avoir grandi !

Nous savons tous que le café et le chocolat vont bien ensemble, alors ajouter à votre recette de chocolat chaud est une évidence ! Vous pouvez utiliser n'importe quel type de lait que vous voulez. Si vous voulez moins de culpabilité, optez pour le lait écrémé. Envie d'épais et de crémeux, utilisez du lait entier. Totalement à vous!

Mais si vous optez pour du chocolat chaud enrichi, vous ne voudrez pas choisir autre chose que Kahlúa !


Soufflé Au Chocolat Chaud

Mary Berry a remis cette recette d'une simplicité trompeuse aux quatre demi-finalistes de l'épisode "Chocolate" de la saison 3 de "The Great British Baking Show" de PBS. Il demande du chocolat avec un minimum de 36% de cacao. Nous sommes allés beaucoup plus haut, à 70%, et avons apprécié la saveur riche et pas trop sucrée du chocolat noir.

Si vous préparez le composant de crème pâtissière à l'avance, vous voudrez peut-être l'éclaircir un peu avec une liqueur de votre choix, car elle s'épaissira au réfrigérateur. Nous avons choisi Cointreau, mais Frangelico ou un amaretto seraient également bien.

Vous aurez besoin d'un plat à soufflé de 1 1/2 pinte.

Prenez de l'avance : la crème pâtissière au chocolat peut être réfrigérée pendant la nuit, placez une pellicule de plastique directement sur la surface pour empêcher la formation d'une peau. Amener à température ambiante et ajuster la consistance (voir ci-dessus) avant utilisation.

Portions :

Lorsque vous redimensionnez une recette, gardez à l'esprit que les temps et les températures de cuisson, la taille des casseroles et les assaisonnements peuvent être affectés, alors ajustez en conséquence. De plus, les quantités indiquées dans les instructions ne refléteront pas les modifications apportées aux quantités d'ingrédients.

Ingrédients
Instructions

Pour la crème pâtissière : Faire fondre le chocolat dans un bol posé sur une casserole d'eau à peine bouillonnante. Retirer du feu et laisser légèrement refroidir le chocolat.

Mélanger le lait et la poudre de cacao dans une casserole à fond épais à feu moyen. Portez-le progressivement à ébullition en remuant, puis retirez-le du feu et laissez-le reposer pendant 30 secondes.

Pendant ce temps, fouetter ensemble les jaunes d'œufs et le sucre dans un bol moyen jusqu'à ce qu'ils soient pâles et bien mélangés, puis incorporer la farine. Ajouter le mélange de lait chaud une louche à la fois, en fouettant constamment, pour tempérer les jaunes (pour éviter qu'ils ne se transforment en œufs brouillés), puis remettre le mélange dans la casserole (feu moyen).

Dès que le mélange revient à ébullition, cuire 1 minute en fouettant constamment jusqu'à épaississement. Retirer du feu incorporer le chocolat fondu pour créer la crème pâtissière. Transférer dans un bol résistant à la chaleur, couvrir la surface d'une pellicule plastique pour éviter la formation d'une peau et laisser la crème pâtissière refroidir à température ambiante avant de l'utiliser ou de la conserver.

Pour le soufflé : Préchauffer le four à 375 degrés. Placer une plaque à pâtisserie épaisse sur la grille du milieu du four. Graisser généreusement le fond et les côtés d'un plat à soufflé de 1 1/2 pinte de beurre, puis saupoudrer généreusement de sucre.

Placez les blancs d'œufs dans le bol d'un batteur sur socle équipé d'un ballon-fouet ou d'un batteur électrique à main. Battre à vitesse moyenne-basse jusqu'à consistance mousseuse, puis augmenter la vitesse à moyenne-élevée et battre pour former des pics mous. Avec la machine en marche, ajoutez progressivement le sucre en battant pour former une meringue brillante.

Utilisez une spatule souple pour incorporer délicatement (sans mélanger) un tiers de la crème pâtissière au chocolat dans la meringue, puis incorporez le reste de la crème pâtissière en deux autres ajouts. Le mélange doit être assez lâche, sans stries blanches ni grumeaux.

Versez le mélange dans le plat à soufflé. Passez votre pouce sur le rebord intérieur du plat en créant un léger creux entre le rebord et la surface du mélange à soufflé cela facilitera une bonne montée. Cuire au four (sur la plaque à pâtisserie) pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit bien levé et juste élastique au toucher.

Source de la recette

Adapté d'une recette de l'auteur de livres de cuisine britannique Mary Berry sur "The Great British Bake Off" de la BBC.


Chocolat chaud alcoolisé

En utilisant différents spiritueux et liqueurs pour compléter la saveur du cacao, vous pouvez prendre ce chocolat chaud dans plusieurs directions, vous donnant un modèle assez complet qui peut être utilisé tout au long d'un hiver froid. Cette recette est pour deux portions, mais vous pouvez l'augmenter ou la réduire. Si vous préparez du chocolat chaud pour deux, mais qu'une seule personne en absorbe, versez la moitié du mélange de chocolat chaud avant d'ajouter de l'alcool, en réduisant la quantité d'alcool de moitié. Choisissez des garnitures qui complètent les spiritueux et les épices que vous sélectionnez.

Portions :

Lorsque vous redimensionnez une recette, gardez à l'esprit que les temps et les températures de cuisson, la taille des casseroles et les assaisonnements peuvent être affectés, alors ajustez en conséquence. De plus, les quantités indiquées dans les instructions ne refléteront pas les modifications apportées aux quantités d'ingrédients.

Ingrédients
Instructions

Remplissez deux tasses d'eau chaude et réservez pendant que vous préparez le cacao.

Dans une petite casserole à feu doux, chauffer le lait, le chocolat, la vanille et le sel en fouettant jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit lisse et homogène.

Ajouter le rhum et la liqueur de café et mélanger. Continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange soit complètement chauffé - ne le laissez pas bouillir.

Jetez l'eau chaude dans les tasses, versez le mélange dans vos tasses et décorez à votre guise.

REMARQUE : Autres bonnes combinaisons utilisant du rhum : 2 onces de rhum, 1 once de liqueur de café et 1 once de liqueur d'orange ou 2 onces de rhum, 1 once de liqueur de café et 1 once de liqueur de noix.

Suivez la recette comme indiqué ci-dessus jusqu'à l'ajout d'alcool. Voir ci-dessous pour les variations suggérées.

Variante 1 : Chocolat et épices

Ajoutez 2 onces de rhum brun ou de tequila vieillie et 2 onces de whisky à la cannelle et mélangez. (Autres bonnes combinaisons : 2 onces de rhum brun ou de tequila vieillie avec 1 once de whisky à la cannelle et de liqueur de gingembre 2 onces de rhum brun ou de tequila vieillie et 1 once de whisky à la cannelle et de liqueur de chili.)

Variante 2 : Chocolat et orange

Ajouter 2 onces de brandy et 2 onces de liqueur d'orange, et remuer pour combiner. (Autres bonnes combinaisons : 2 onces de brandy, 1 once de liqueur d'orange et 1 once de liqueur de café 2 onces de brandy, 1 once de liqueur d'orange et 1 once de liqueur de chili.)

Variante 3 : Chocolat et autres fruits

Ajoutez 2 onces de brandy ou de rhum et 2 onces d'une autre liqueur de fruits et remuez pour combiner. (Le brandy se marie bien avec la liqueur de framboise ou de cerise. Vous pouvez même essayer une eau de vie, une eau de vie non vieillie faite avec le même fruit que la liqueur. Le rhum se marie à merveille avec la liqueur de banane ou de noix de coco.)


Vous avez toujours voulu faire la boisson chocolatée parfaite ? Eh bien maintenant tu peux avec ça Chocolat chaud moelleux Recette. L'astuce consiste à faire fondre des mini guimauves dans du lait avec du sucre et du cacao à cuire, sur une cuisinière.

J'ajoute également une cuillère à café d'extrait de vanille, avant de servir, pour rehausser la saveur du cacao de cuisson. L'hiver vient de s'améliorer, pelotonné sur le canapé avec une tasse de ça !

Faire Chocolat chaud moelleux, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Alors, comment faire Chocolat chaud moelleux?


Vous avez votre chocolat chaud, et maintenant ?

Eh bien, vous pourriez juste le boire ! Mais pourquoi ne pas pimenter un peu les choses ?

  • Crème fouettée – un must dans ma maison!
  • Un peu d'alcool – pour les adultes seulement, évidemment.
  • Une pincée de cannelle
  • Copeaux de chocolat
  • Noix de coco grillée
  • Guimauves – régulières, mini ou ces grandes amusantes qui sont partout pendant la saison de Noël.
  • Bâtonnets de menthe poivrée écrasés
  • Sucre d'orge
  • Sauce caramel ou fudge chaud.

Et comme je l'ai dit plus tôt, vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des ingrédients amusants, comme de l'extrait de vanille, de la poudre de chili, de l'extrait de noix de coco, de la muscade et même du café !


Chocolat Blanc Russe

Écoutez, la vie n'est pas que du poulet farci aux épinards et des nettoyages au jus, et après cette semaine, nous avons tous mérité une gâterie. Un régal alcoolisé, chocolaté, crémeux, à la vodka et au café : Chocolate White Russians.

Il n'y a pas de bonne façon de le dire : j'ai eu une sacrée semaine. J'ai emballé tout ce que je possédais et l'ai entassé dans ma Prius, y compris un mari qui mesure quatre pouces de plus que celui pour lequel la Prius a été conçue et deux chats qui se détestent.

Il y avait des grognements, des sifflements et un mécontentement général pendant 7 heures alors que nous roulions jusqu'à Atlanta afin d'évacuer Charleston de l'ouragan Matthew.

Les chats n'étaient pas super contents non plus.

Quelques jours plus tard, avec la grosse tempête du passé et beaucoup de nettoyage dans notre futur, il n'y avait absolument rien que je voulais plus qu'un verre d'alcool sur le porche.

D'accord, peut-être que ce que je voulais vraiment, c'était une douche chaude, un dîner dans ma propre cuisine et me détendre en regardant la télévision dans une gloire climatisée, mais en l'absence d'électricité, un russe blanc sur le porche était presque aussi bon.

Je me dis que si la maison est tellement gonflée d'humidité que les portes ne se ferment pas, il n'y a pas de mal à laisser filer le calcul des calories et à s'offrir un Russian White au chocolat.

Vous savez tous que je ne suis pas un gros chien au chocolat, mais ce chocolat blanc russe est mon cocktail de desserts PRÉFÉRÉ de tous les temps. Ça ne devient pas fou avec le chocolat, c'est juste un petit coup de poing pour égayer un peu la recette classique du White Russian.


J'adore le chocolat chaud. Si j'en ai l'occasion, je vais en boire de très grandes quantités. Cet après-midi, alors que j'étais sur le point de partir faire mes courses, j'ai ressenti le besoin d'un petit remontant. J'avais exactement sept minutes avant de devoir partir, alors j'ai décidé de faire ma recette de chocolat chaud rapide et facile.

Jusqu'à ce que je commence à écrire le titre de cet article, je n'ai jamais pensé s'il y avait une différence entre le chocolat chaud et le chocolat chaud. Il s'avère que, techniquement parlant, le chocolat chaud est fait avec du chocolat fondu, alors que le chocolat chaud est fait avec (vous l'aurez deviné) du cacao.

Cependant, je dois admettre que j'ai appelé ces petits sachets de mélange de cacao "chocolat chaud" toute ma vie, et j'ai toujours qualifié ma propre recette de chocolat chaud, il est donc trop tard pour commencer à l'appeler quelque chose. d'autre maintenant. De plus, j'ai vu des paquets de cacao fantaisistes s'appeler "boire du chocolat", alors j'ai conclu que toute la question est désespérément confuse et donc indigne d'un débat.

Donc là. J'imagine que c'est similaire à quand vous avez grandi en l'appelant “soda,” vous ne commencerez jamais à l'appeler “pop.”

Quoi qu'il en soit, voici ma recette personnelle de chocolat chaud, de chocolat chaud ou de tout ce que vous voulez l'appeler. Peut-être une « Boisson magique de chaleur et de bonheur » ?

Vous remarquerez que je n'ajoute pas de vanille. Je n'ajoute pas de vanille parce qu'à mon goût, elle n'en a pas besoin et parce que (pour moi) elle masque trop le goût du chocolat. Vous pouvez utiliser du cacao naturel ou de fabrication hollandaise. (Renseignez-vous sur la différence entre le cacao naturel et le cacao hollandais si vous le souhaitez.) De plus, j'utilise généralement du lait entier parce que je suis simplement décadent de cette façon, mais n'importe quel type fonctionnera.


Ce cocktail russe au chocolat est la boisson réconfortante parfaite

Répondez à ces envies de chocolat après une longue journée de discussions sur Zoom et de recherche de nourriture avec le cocktail de la semaine In The Know. Offrez-vous la bonté sucrée et chocolatée de ce Russe blanc classique avec une touche.

La saveur d'amande de noisette de l'amaretto combinée au sirop de chocolat, à la liqueur de chocolat blanc et à un soupçon de cannelle vous donneront envie de vous détendre. Gardez cette recette pour un jour de pluie.

Ingrédients:

  • Sirop au chocolat
  • 1 once de liqueur de chocolat blanc
  • 1 once d'amaretto
  • 2 1/2 onces moitié et moitié
  • 1 bâtons de cannelle
  • La glace
  • Morceaux de chocolat pour la garniture

Maintenant, commençons. Tout d'abord, versez le sirop de chocolat dans le fond d'un verre jusqu'à ce qu'il soit complètement enrobé. Ensuite, à l'aide d'une cuillère, badigeonnez le chocolat vers les côtés du verre jusqu'à ce qu'il soit entièrement enrobé.

Ensuite, remplissez le verre de glaçons, mettez-le de côté et prenez le shaker. Mélanger le chocolat blanc, l'amaretto, la moitié-moitié et la glace. Bien agiter avant de filtrer le mélange dans le verre.

Enfin, décorez avec un bâton de cannelle et des morceaux de chocolat.

Vous n'auriez pas tort si vous pensiez au départ que ce cocktail semblait peu appétissant. Les ingrédients du cocktail, qui contiennent beaucoup de produits laitiers et de sucre, ont dérouté les buveurs pendant des décennies. Alors que la plupart des boissons sont conçues pour être rafraîchissantes, le Russe blanc est copieux et dense.


Commentaires

Simple, délicieux. Fait pour consommer avant le match de football de décembre, remplacé par du lait évaporé par de la crème, car c'est ce que j'avais, et c'était toujours très riche.

Cela vaut vraiment la peine d'essayer, nous le ferons également au cours du Nouvel An. Et peut-être la plupart des week-ends !

Excellente boisson pour la neige ou toute journée froide. Cela vous réchauffera tout de suite !

Nous le faisons chaque année pour notre fête de Noël - c'est toujours un succès !

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