Recettes traditionnelles

Épinards aux œufs de caille

Épinards aux œufs de caille

Faire chauffer l'oignon dans l'huile chaude. Ajouter une tasse d'eau et les épinards lavés et hachés. Laissez cuire 15-20 minutes.

Transférer les épinards dans un plat résistant à la chaleur, saupoudrer de sel et ajouter les œufs de caille. Mettez les épinards dans le four préchauffé à 200 degrés pendant encore 20-25 minutes.

Saupoudrer de paprika et de poivre sur le dessus. Servir les épinards avec de l'ail écrasé comme pour le mujdei.


NOUS PEIGNONS DES OEUFS DE PÂQUES AVEC CE QUI NOUS DONNE LA NATURE

Nous traversons une période délicate et à la fois difficile, qui nous ramène de plus en plus à la nature. Ça te manque aussi, n'est-ce pas ?

Et si on commençait par profiter de la richesse des couleurs qu'il nous offre ? & #8230 Rien de plus simple ! Oeufs peints naturellement.

Peignons les œufs de Pâques avec des couleurs naturelles

ROUGE & # 8211 pelures d'oignons rouges

ORANGE & # 8211 pelures d'oignons jaunes

MOV & # 8211 bleuets frais / surgelés

Quantités:

2 tasses de chaque ingrédient, respectivement 2 cuillères à café de curcuma, 2 tasses d'eau, 2 cuillères à café de vinaigre pour chaque couleur

Mode de préparation :

1. Faites bouillir 2 tasses (2 cuillères à café de curcuma) d'ingrédient et 2 tasses d'eau d'affilée, laissez bouillir, puis laissez mijoter encore 15-30 minutes jusqu'à ce que la solution soit concentrée. Plus on laisse bouillir longtemps, plus la couleur sera intense, mais aussi plus foncée.

2. Laisser refroidir la solution colorée et filtrer les résidus laissés par les ingrédients si nous voulons obtenir une couleur uniforme. Si nous voulons des œufs marbrés, nous gardons la solution intacte.

3. Faites bouillir les œufs dans un bol séparé et laissez-les refroidir.

4. Mettez 1-2 œufs dans un bocal avec une solution colorée et laissez reposer environ 20-30 minutes. Si la couleur est suffisamment intense (à notre goût), nous les retirons. Si nous voulons une couleur plus intense, nous les laissons une nuit dans des pots avec une solution colorée au réfrigérateur

5. Retirez les œufs sur des serviettes propres, graissez-les bien avec de l'huile et placez-les dans un endroit sec.

Des astuces:

La couleur VERTE peut être un peu trop claire, alors choisissez un épinard fff intense, ajoutez un peu de chou rouge dans le bol dans lequel vous faites bouillir les épinards ou combinez les solutions prêtes à l'emploi

Des couleurs intenses et lumineuses que vous n'obtiendrez que si vous utilisez des œufs à coquille blanche


Fruits de mer avec oeuf de caille

Ingrédients (pour une personne) :

& # 8211 Une petite salade
Saumon rose
Un oeuf de caille
Une tranche de citron
& # 8211 2 tomates cerises
3 crevettes et courbé
un peu de mayonnaise maison

Cette recette est très simple, mais délicieuse ! Mettez un bon fond d'épices mélangées comme d'habitude. Ajouter une bonne couche sur le saumon rose. Déposez dessus une bonne cuillerée de mayonnaise maison. Disposer les tomates cerises et la mayonnaise et l'œuf de caille autour. Accrochez sur le bord du verre et les crevettes, tranche de citron divisée en deux.


Méthode de préparation

Dans un bol, mélanger le beurre mou à température ambiante, avec la crème, l'œuf, le jaune d'œuf et le vinaigre, jusqu'à l'obtention d'une crème. Ajouter la farine mélangée à la levure chimique et au sel. Pétrissez une pâte lisse que vous enveloppez dans une feuille alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant une heure.

Vous décongelez les épinards (les miens étaient surgelés) et les égouttez bien d'eau. S'il est frais, ébouillantez-le 5 minutes dans de l'eau salée, laissez-le égoutter, puis coupez-le en petits morceaux.

Mélangez les épinards avec le fromage de vache râpé avec du persil haché, puis ajoutez du sel et du poivre au goût.

Faites bouillir les œufs de caille, laissez-les refroidir et épluchez-les. Couper le télémeau en cubes.

Étaler la pâte en une fine feuille rectangulaire et étaler les épinards sur la surface de la pâte en laissant une marge de 2 cm. Prendre 9 œufs de caille et les mettre en ligne (sur toute la longueur de la pâte), faire de même avec le télémeau. Puis une nouvelle rangée d'œufs puis terminez par une rangée de télémea. Exécutez prudemment, aussi étroitement que possible. Mettre la tarte dans une grande plaque recouverte de papier cuisson.

Mettez la plaque dans le four préchauffé à 190 degrés C. Après 10 minutes, remuez le feu à 180 degrés C et faites cuire la tarte pendant 35-40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.


Épinards aux œufs de caille - Recettes

Une recette que j'ai déjà essayée, mais que je n'ai pas encore eu le temps de publier. Mais comme c'est l'heure des épinards frais, j'ai dû sortir la recette des boules à mites et vous la recommander, d'autant plus qu'elle peut être une entrée pour le repas de Pâques. C'est une recette de style dukan, mais qui peut être cuisinée pour tout le monde.

Phase de croisière, consolidation, stabilisation définitive

Nous préparons les épinards comme ici (cliquez sur le mot "ici" et cela vous amènera à la recette).

Lavez bien les tomates et coupez un chapeau sur le dessus (de la queue). Retirez la partie ronde de la base pour plus de stabilité lorsque vous les placez sur la plaque. Retirez le noyau avec une cuillère à café, saupoudrez un peu de sel et retournez-les pour les égoutter.

Remplissez les tomates avec la composition d'épinards, en formant un creux sur le dessus. Mettez-les dans une casserole et laissez-les 10 minutes dans le four chauffé à 180 degrés. Retirez la plaque et placez un œuf de caille dans chaque évidement, puis remettez-les au four pendant encore 10 minutes (ou jusqu'à ce que vous voyiez que l'œuf est devenu des yeux).Ils peuvent être servis chauds en entrée ou en garniture sur une grille ou au four.


Méthode de préparation

Eplucher les épinards et laver les feuilles entières dans plusieurs eaux froides, puis les porter à ébullition et égoutter l'eau. Porter à nouveau à ébullition avec de l'eau avec l'oignon nettoyé et coupé en quartiers, la carotte et la racine de persil et une pincée de sel. Après 10-15 minutes de la première ébullition, égoutter l'eau, passer sous un filet d'eau froide. Hachez les feuilles d'épinards avec un couteau puis mixez jusqu'à obtenir une purée fine.

Faire chauffer l'huile puis faire dorer les lardons, retirer de l'huile une fois qu'elle a bruni et dans cette huile ajouter la purée d'épinards, assaisonner et ajouter une cuillère à café de légumes déshydratés sans sel, ajouter un peu d'eau, ajouter ajuster au goût et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème sure pour la cuisson (je n'en avais pas).

Servir chaud avec des œufs de caille pondus (ils sont bouillis, quand l'eau bout, après qu'on les ait cassés ou plus sur le roumain, on leur fait des œufs roumains dans l'eau) et les morceaux de bacon croustillants.


Vidéo: أكلة سبانخ سريعة التحضيرلذيييييذة لا تفوتواااااا (Décembre 2021).