Recettes traditionnelles

Clafoutis aux cerises

Clafoutis aux cerises

Bien que j'aie vu de nombreuses recettes de clafoutis sur le net, je n'ai jamais eu envie d'en essayer une. Ils semblaient trop "attachés", trop denses, probablement parce qu'ils ont plus de farine que la proportion dans cette recette.

J'aurais aimé une recette de clafoutis un peu plus moelleuse, plus légère, et celle-ci m'est venue l'autre jour de Nico, la fille que je citerai toujours pour Bratislava Horns, qui m'a écrit une recette de clafoutis qui m'a tenté.

Qu'est-ce que le clafoutis exactement ? Un gâteau pour les puants :))).

Si vous avez retiré les noyaux des cerises, cela ne vous prend que 5 MINUTES !! pour le préparer.

La seule différence avec ce qu'elle m'a écrit est qu'au lieu de 75 grammes de farine, j'ai ajouté 90 grammes. Ce n'est pas que j'en avais l'intention depuis le début mais quand j'ai mis la balance tellement de flux du sac, tellement je suis parti :))).

Je ne peux pas vous décrire comment cette bonté est sortie et avec quel appétit les enfants l'ont mangée. La texture se situe quelque part entre la crème au sucre brûlé et un pudding moelleux. Je n'ai aucune idée de sa consistance quand il refroidit, qu'il n'a pas attrapé quelque chose comme ça :)))

J'avais les cerises dans le jardin, beaucoup plus petites que celles du marché :), alors quand j'ai sorti les graines je n'ai pas pu garder leur forme, en cassant beaucoup d'entre elles, mais vous, si vous avez de grosses cerises, efforcez-vous de enlevez bien les graines.