Recettes traditionnelles

Recette de poulet au poivre citronné du tricheur

Recette de poulet au poivre citronné du tricheur


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Rapide à préparer poulet au citron. Cette recette triche un peu et utilise des craquelins pour créer la chapelure donnant au poulet un croquant satisfaisant !

3 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 2

  • jus et zeste de 1 citron moyen
  • 2 cuillères à soupe de crème de citron
  • 400 g de filet de poulet coupé en lanières
  • 100g de crackers au poivre (ex. Ritz®)
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir (facultatif)

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :30min ›Temps supplémentaire :30min de marinade › Prêt en:1h15min

  1. Dans un plat en verre, mélanger le jus de citron et le caillé et bien mélanger. Ajouter les lanières de poulet et mélanger pour enrober. Laisser mariner 30 minutes au réfrigérateur.
  2. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6. Graisser légèrement une plaque à pâtisserie.
  3. Pendant ce temps, mettez les craquelins dans un sac alimentaire en plastique et ajoutez le poivre supplémentaire si vous le souhaitez. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour écraser jusqu'à la formation d'une chapelure fine. Ajoutez le zeste de citron et secouez pour mélanger (assurez-vous bien sûr que le sac est scellé).
  4. Égoutter le poulet et l'ajouter au sac contenant la chapelure; secouez à nouveau le sac pour enrober le poulet. Transférer les lanières de poulet sur la plaque de cuisson préparée.
  5. Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et que la chapelure soit dorée. Retirer du four et servir immédiatement avec du riz et un peu de sauce chili douce. Délicieux!

Conseil

Plus vous laissez le poulet mariner longtemps, meilleur et plus il aura un goût citronné. Allez-y une heure ou deux si vous avez le temps.

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Poulet au citron et au poivre

Oubliez l'assaisonnement au citron et au poivre acheté en magasin. La meilleure façon de faire du poulet au citron et au poivre fait maison est avec du zeste de citron (pas de jus !), du poivre noir, de l'ail et de l'huile d'olive. Simple, parfumé et délicieux. Faites-le avec n'importe quelle coupe de poulet que vous voulez, grillez-le, faites-le cuire ou saisissez-le.

Si simple et facile à faire, vous pouvez le faire ce soir!

Parfois, les idées les plus simples s'avèrent extrêmement difficiles à réaliser. Tout ce que je voulais, c'était faire un poulet au citron et au poivre maison, c'est-à-dire sans utiliser de sachet d'assaisonnement au citron et au poivre.

Faire un assaisonnement au citron et au poivre maison à saupoudrer sur le poulet nécessite une cuisson lente du zeste de citron pour le sécher avant de le mélanger avec du sel et du poivre. Donc essentiellement faire un sel aromatisé.

Mais je voulais quelque chose que je pourrais faire ce soir, n'importe quel soir, sur un coup de tête. Parce que le poulet au poivre et au citron est définitivement un aliment de type repas en milieu de semaine, vous ne pensez pas ? Quelque chose que vous devriez être capable de faire maintenant.

En fin de compte, trouver un moyen raccourci de faire un poulet avec une vraie saveur de citron (c'est-à-dire pas seulement une saveur aigre de citron) n'était pas aussi facile que je le pensais parce que la véritable saveur de citron dans les citrons n'est pas dans le jus , c'est dans le zeste. Le jus est un peu citronné, mais il est surtout acide. Mais le poulet au poivre et au citron n'est pas aigre ou même piquant.

Donc de toute façon, je ne vais pas vous expliquer les différentes méthodes que j'ai essayées avant d'atterrir sur la recette. Autant dire que le défi consistait à trouver un moyen facile d'obtenir le zeste et le poivre pour coller réellement au poulet, ainsi que de la poudre d'ail (ou d'oignon) pour plus de saveur.

Voici donc comment je procède : mélangez le zeste et l'huile d'olive pour faire une friction, étalez-la sur le poulet, puis plongez-la dans de la farine assaisonnée de poivre, de poudre d'ail (ou d'oignon) et de sel.

Pas une goutte de jus de citron en vue. Seulement parce que je voulais reproduire l'assaisonnement au citron et au poivre acheté en magasin qui n'est pas piquant. Vous pouvez certainement ajouter un filet de jus de citron dans le zeste de citron (c'est comme ça que ça s'appelle ??). Mais juste un peu. Parce que je trouve que la clé pour que le zeste de citron colle au poulet est de n'utiliser qu'un peu d'huile. Trop d'huile et le zeste s'écoule.

Je n'utilise pas le jus de citron pour l'assaisonnement, mais ce que j'aime faire, c'est le trancher et le faire frire à la poêle, en partie pour la garniture et aussi pour donner aux gens la possibilité d'en presser un peu sur le poulet.

Vous avez des citrons ? Vous avez du poulet ? Alors essayez ceci pour le dîner ce soir ! – Nagi x

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Pas d'assaisonnement au poivre citronné ? aucun problème

Tout le monde n'a pas une bouteille de mélange de poivre au citron qui traîne, mais cela ne devrait pas vous empêcher de le faire. Vous pouvez faire le vôtre en mélangeant du poivre grossièrement moulu, du sel de mer (ou mieux, du sel d'ail) et du zeste de citron frais. Cependant, vous voulez utiliser du citron, pas du citron vert, que vous obtenez en Inde. Si vous ne pouvez pas obtenir de zeste de citron, ajoutez le reste de l'ingrédient et pressez un peu de jus de citron vert frais en fin de cuisson, lorsque vous retirez la casserole du feu.

J'ai sorti ma nouvelle poêle en fonte pour cette recette et cela a plutôt bien fonctionné. Cette recette fonctionne également très bien avec du poisson et du paneer. Vous pouvez le manger avec du riz au chou-fleur ou du pain céto en accompagnement.


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Marinade de poulet au citron et au poivre

Mot clé poulet, facile, poivre citronné, marinade, rapide

Ingrédients

  • 1/4 c de jus de citron frais est toujours le meilleur
  • 1/4 tasse d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe d'ail émincé
  • 3 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cc de poivre
  • 2 cuillères à café d'origan séché ou 2 cuillères à soupe d'origan frais haché
  • 4 cuillères à café de persil séché ou 1/4 de tasse de persil frais coupé en dés
  • 4 cuillères à café de basilic séché ou 1/4 de tasse de basilic frais en dés
  • 4 poitrines ou cuisses de poulet, ailes, cuisses, peuvent en ajouter plus tant que la marinade est capable d'enrober généreusement tous les morceaux

Instructions

Vidéo

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mercredi 20 janvier 2021

J'ai fait cette recette ce soir et mes 2 enfants et ma femme ont dit que c'était le meilleur poulet au poivre et au citron qu'ils aient jamais eu. Croyez-moi, cette marinade vaut 10 étoiles. Merci de partager cette recette avec le monde. Aimer!

Jeudi 21 janvier 2021

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Comment faire du poulet au poivre et au citron – Instructions pas à pas

Commencez avec des poitrines de poulet biologiques fraîches. Couper les poitrines de poulet horizontalement pour faire 2 filets.

Zester les citrons. Vous avez besoin d'environ 2 cuillères à soupe de zeste de citron.

Aux filets de poulet, ajoutez du zeste de citron frais, du poivre fraîchement moulu, du sel, de l'ail émincé et de la poudre d'oignon (facultatif).

Bien frotter le poulet pour lui permettre d'absorber toute la marinade et enrober la marinade uniformément.

Prenez de la farine ordinaire dans un grand bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajouter la poudre d'oignon utilise maintenant.

Tremper les filets de poulet dans la farine pour obtenir un enrobage uniforme des deux côtés. Secouez l'excès de farine.

Faire chauffer de l'huile d'olive (ou du beurre) dans une poêle.

Placer le poulet pané dans la poêle et cuire à feu moyen. Appuyez plusieurs fois sur les poêles avec le dos d'une spatule plate pour cuire et dorer uniformément.

Cuire 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

Transférer le poulet de la poêle sur une assiette. Envelopper toute l'assiette dans du papier d'aluminium pour garder le poulet au chaud.

Dans la même poêle, ajouter le beurre et remuer jusqu'à ce que le beurre fonde. Éteignez le feu. Ajouter le jus de citron une pincée de sel et de poivre au goût.

Saupoudrer de persil haché sur les poitrines de poulet. Verser la sauce au poulet au poivre et au citron sur les poitrines de poulet panées croustillantes juste avant de servir.

Servez-le sur un lit de riz ou mélangez-le avec des pâtes.


Poulet au poivre et au citron facile à la mijoteuse

Placer les poitrines de poulet au fond de la mijoteuse. Arroser uniformément le jus de citron sur le poulet. Saupoudrer de poivre noir.

Couvrir la mijoteuse et cuire à feu doux pendant 4 à 6 heures ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Ajoutez du jus de citron ou de l'eau si le poulet semble sec. Servez le poulet chaud ou frais et utilisez-le dans des salades ou d'autres recettes.


Recette facile de poitrine de poulet grillée au poivre et au citron

Griller une poitrine de poulet désossée et sans peau est beaucoup plus facile que vous ne le pensez. Il existe de nombreuses façons de le préparer et des centaines de façons de le servir. L'une des combinaisons de saveurs les plus populaires est le poivre au citron. Ces saveurs accentuent parfaitement le goût du poulet et en font un excellent repas.

Cette recette est très facile à faire sur votre gril d'intérieur et ne nécessite que quelques ingrédients. La clé de la plupart des recettes de poitrine de poulet sur un gril d'intérieur pour piler la viande finement à environ 1/2" d'épaisseur. Cela garantit une cuisson uniforme et aide également à attendrir la viande.

Dégustez cette recette sous forme de repas, hachée en salade, sur un petit pain pour une délicieuse salade ou toute autre idée de repas créatif que vous avez. Vous ne pouvez pas vous tromper avec cette recette super facile !

Ingrédients:

  • 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
  • 1 cuillère à café de poivre noir frais moulu
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de sel casher
  • le zeste d'1/2 citron

Durée totale : 45 minutesTemps de préparation : 40 min – Temps de cuisson : 5 min – Pour 2 personnes
Auteur : Lesly

Commencez par placer la poitrine de poulet sur une surface dure, couvrez-la de papier ciré et pilez à 1/2 & 8243 d'épaisseur. Cela garantira une cuisson uniforme et attendrira la viande.

Dans un sac en plastique ziplock, mélanger l'huile d'olive, le poivre, le zeste de citron et le sel, Ajouter le poulet et laisser mariner toute une nuit si possible. Mais si vous êtes pressé, laissez mariner pendant au moins une demi-heure, vous aurez toujours le bonté !

Préchauffez votre gril intérieur pendant au moins 5 minutes avec le couvercle fermé. Utilisez le réglage le plus élevé si vous l'avez. Lorsque le gril est bon et chaud, ajoutez le poulet et fermez le couvercle. Laissez cuire environ 5 minutes puis vérifiez la cuisson. Il ne devrait pas y avoir de rose au milieu une fois terminé. Vous pouvez également donner au poulet un quart de tour à mi-cuisson pour des marques de grill entrecroisées.

Suggestion de recette : Après le dressage, ajoutez quelques tranches d'avocat et quelques giclées de jus de citron vert d'un citron vert frais. Cela fait un repas absolument merveilleux!


Vidéo associée

C'était excellent. J'ai doublé les quantités pour les assaisonnements ce qui le rendait très poivré et j'ai réduit un peu le poivre en doublant mais c'était quand même assez bon. Je n'ai eu aucun mal à éviter la moelle avec un épluche-légumes de base - les citrons frais ne devraient pas être problématiques.

Je ne l'ai pas encore fait mais j'ai dû faire un commentaire sur le zeste de citron. Une Microplane (râpe longue avec manche) fait zester une breese, et se nettoie avec un rinçage à l'eau. Je l'aime! (également excellent avec des fromages)

C'est un vrai gardien. Nous l'avons fait cuire au four pendant 30 minutes, puis nous l'avons fait griller pendant les 10 dernières minutes et avons ajouté du vin et de la poudre d'ail au jus de cuisson et avons réduit la sauce. VOILÀ ! une merveilleuse combinaison de bons goûts faciles. La prochaine fois, j'ajouterais de l'ail frais au mélange.

J'ai jeté mon ancienne recette de poulet au citron après l'avoir fait. C'est délicieux et très facile. J'ai juste râpé le zeste de citron plutôt que de le hacher.

recette simple nécessitant très peu d'ingrédients, pratiquement infaillible et extrêmement savoureuse.

Bon dîner en semaine. Bien meilleur que l'assaisonnement en bouteille. Le citron frais et le poivre lui donnent la saveur que vous attendez avec impatience. J'ai utilisé un peu de jus de citron extra frais et j'ai légèrement beurré le poulet avant de le frotter avec le mélange de poivre et de citron. Juste pour raffermir la peau. Je suggérerais de faire griller le poulet pendant les 10 à 15 dernières minutes de cuisson pour assurer une peau croustillante.

Je n'ai pas utilisé de moulin à épices, mais j'ai haché finement le zeste de citron avec un couteau. J'ai moulu le coursly de poivre dans mon moulin à poivre. J'ai utilisé tout le jus de deux citrons et environ 4 poitrines de poulet. J'ai fait cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit brun et légèrement croustillant à l'extérieur. J'ai déglacé la poêle avec le jus de citron dans lequel le poulet cuit, avec de l'eau, bouillie pour obtenir une belle sauce brune, que personne n'a mangée. Ma famille et moi avons apprécié la saveur du citron dans le poulet tandis que le zeste de citron et le poivre donnaient une saveur aigre/piquante à l'extérieur du poulet. Servi avec des haricots verts cuits à la vapeur et du pain à l'ail, ce plat a été un succès et je ne manquerai pas de le refaire. La préparation était facile, le nettoyage minimal.

Celui-ci est gagnant ! J'ai aspergé le poulet d'huile d'olive pendant la cuisson et il est sorti encore plus juteux !

Le plat semblait plat. Pour moi, le poulet au citron devrait vraiment POP dans votre bouche. J'ai modifié la recette en utilisant tout le zeste de citron, en ajoutant 4 gousses d'ail au mélange du moulin à café et j'ai déglacé la poêle avec 2 cuillères à soupe chacune - jus de citron et eau. La prochaine fois je déglacerai avec du jus de citron, du vin blanc et un peu de beurre.


Ailes de poulet grillées au citron et au poivre

Si vous avez passé du temps sur mon blog, vous savez que je me considère en quelque sorte comme un connaisseur des ailes de poulet. Une recherche rapide de « ailes de poulet » affichera 16 recettes différentes d'ailes de poulet.

Je vais les manger de n'importe quelle façon je peux les obtenir. Ailes de poulet aux cornichons à l'aneth. Ailes de poulet frites. Plats et tambours. Je les adore en sauce et je les adore sèches. Cuit au four ou frit. Comme je l'ai dit, de toute façon je peux les obtenir.

Et maintenant, j'ajoute une nouvelle recette et technique de cuisson à la collection avec ces ailes de poulet grillées au citron et au poivre. Et tu vas amour eux.

De quels ingrédients avez-vous besoin ?

AILES DE POULET : J'aime acheter les ailes étiquetées “party wings”. Ce sont des ailes qui ont déjà été séparées en tambours et en plats. Si vous ne pouvez trouver que des ailes de poulet ordinaires, c'est bien aussi. Vous pouvez les séparer vous-même. Si vous ne savez pas comment, cette vidéo vous le montrera.

ASSAISONNEMENT AU POIVRE AU CITRON : Vous vous demandez peut-être de quoi est fait l'assaisonnement au poivre au citron ? Il est fait de zeste de citron séché, de sel et de poivre. Vous devriez pouvoir le trouver assez facilement dans l'allée des épices de votre épicerie.

HUILE : Quelque chose avec un point de fumée plus élevé comme le canola, les légumes ou l'avocat. Conservez l'huile d'olive extra vierge pour vos vinaigrettes maison.

BEURRE : Une fois les ailes de poulet grillées, elles sont mélangées à une sauce au beurre au citron et au poivre. Je ne peux pas mentir, c'est assez incroyable.

CITRON : Un jus de citron frais ajoute une touche d'agrumes aux ailes grillées.

Comment faire des ailes de poivre au citron à partir de zéro?

Maintenant que vous savez de quels ingrédients vous avez besoin, parlons de la façon dont vous les préparez. C'est vraiment facile !

ÉTAPE 1: Mélanger les ailes de poulet avec de l'huile et de l'assaisonnement au poivre citronné.

ÉTAPE #2 : Chauffer un gril à feu moyen. Placer les ailes sur le gril et cuire 20 minutes à 375 degrés. Retourner et cuire encore 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit cuit et que le croustillant souhaité soit atteint.

ÉTAPE 3 : Mélangez le beurre fondu avec l'assaisonnement au citron et au poivre et arrosez le dessus des ailes. Mélanger pour enrober. Servir immédiatement avec des tranches de citron.

Donc, si vous gardez une trace de 5 ingrédients et 3 étapes et que vous avez ces ailes de poulet grillées au citron et au poivre sur la table. Maintenant, si ce n'est pas un dîner facile, je ne sais pas ce que c'est !

Comment faire des ailes de poivre au citron dans la friteuse à air ?

Ce serait vraiment facile à faire dans la friteuse à air! Mettez simplement les ailes assaisonnées au poivre citronné dans le panier, pas besoin qu'elles soient en une seule couche, et faites-les cuire à 390 degrés pendant 30 minutes. Secouez le panier après 15 minutes. Puis secouez-le une fois de plus à 10 minutes. Incorporer ensuite le mélange beurre fondu/poivron citronné.

Instructions de cuisson :

Si vous n'avez pas de gril ou de friteuse, vous pouvez préparer des ailes de poulet au poivre et au citron. Pour ce faire, faites-les simplement cuire sur une grille au-dessus d'une plaque à pâtisserie à 425 pendant 20 minutes. Retourner puis cuire encore 20 minutes. Puis incorporer le beurre de poivre citronné fondu.

Astuce de dés’: Faire cuire des choses sur une grille de refroidissement sur une plaque à pâtisserie permet à l'air de circuler autour pendant la cuisson. Cela donne des aliments plus croustillants !

Vous cherchez quoi servir avec ces ailes de poivre au citron? Essayez ces plats d'accompagnement faciles :

Puisque vous ne pouvez jamais avoir assez de recettes de poulet, voici quelques-unes de nos préférées que vous n'avez qu'à essayer :


Voir la vidéo: La cuisine de Papy J-M: Suprême de volaille aux champignons (Mai 2022).