Recettes traditionnelles

Comment choisir le bon ananas

Comment choisir le bon ananas

Avez-vous déjà eu cette envie d'ananas juteux, délicieux et frais, mais vous n'avez jamais su comment en choisir un qui satisferait votre envie? Eh bien, voici trois étapes simples pour vous assurer de choisir celle qui est absolument parfaite.

1. Sentez-le

Photo gracieuseté de walltecno.com

Vous pouvez ressembler à un cinglé dans les allées de l'épicerie lorsque vous mettez votre nez dans l'extérieur hérissé d'un ananas, mais c'est toujours la première étape pour déterminer si vous avez fait un bon choix. Si l'ananas est à son apogée, il aura une odeur, et cette odeur sera douce et parfumée. Si l'odeur provenant de l'ananas sent trop sucrée et presque alcoolisée, remettez-la. (Il a dépassé son apogée et n'aura pas bon goût quand vous le mangerez.)

2. Regardez-le

Photo de Kendra Vaculin

Les ananas ont beaucoup de caractéristiques étranges. Beaucoup d'entre eux peuvent vous donner des indices sur le moment où il est prêt à manger, comme sa couleur, sa forme et ses feuilles.

La couleur d'un ananas mûr ira du vert au jaune doré. Un ananas vert ne signifie pas nécessairement qu'il n'est pas mûr, mais un ananas qui brunit indique que le fruit a dépassé son apogée et qu'il doit être jeté. D'autres indicateurs d'un mauvais ananas sont les fissures, l'écaillage et les fuites. Qui voudrait manger quelque chose qui ressemble à ça de toute façon, non ? Brut!

La maturité doit également être visible sous la forme de l'ananas. Il doit être arrondi et les "yeux" qui sont les centres des cercles à l'extérieur de l'ananas doivent être relativement plats par rapport au corps. La couleur des feuilles est la dernière chose à regarder. Les feuilles doivent être vertes et non brunes. Cela indique un fruit sain.

3. Sentez-vous bien

Photo gracieuseté de survivalcavefood.com

Touchez l'ananas partout! Pressez-le, pesez-le, tirez dessus. Assurez-vous qu'il est ferme (pas dur) et lourd. Plus de poids équivaut à plus de jus, miam ! Tirez les feuilles du centre du fruit. S'ils sont faciles à retirer, cela signifie que votre ananas est prêt à être mangé.

Si votre premier choix a la chance de suivre toutes les caractéristiques d'un ananas sain et mûr, ramenez-le à la maison et profitez-en.

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Ananas du Brésil au Four

Notre recette d'ananas brésilien au four vous montre comment faire griller de l'ananas et faire de l'ananas cuit dans une friteuse à air ou même un ananas rôti au four. Apprenez à faire cuire de l'ananas frais en tranches ou en rondelles, en morceaux et en pointes. Vous aimerez tellement l'ananas grillé et l'ananas caramélisé au four, le plus dur sera de choisir comment cuisiner votre ananas frais !


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