Recettes traditionnelles

Meilleures recettes de frites Carne Asada

Meilleures recettes de frites Carne Asada

Conseils d'achat de frites Carne Asada

À quel point ce piment est-il chaud ? Les poivrons frais deviennent plus piquants en vieillissant; ils atteindront une teinte plus rougeâtre et développeront parfois des stries sur la peau.

Conseils de cuisson des frites Carne Asada

Il existe 60 variétés de piments chili, dont beaucoup sont utilisées dans la cuisine mexicaine. Manipulez-les avec précaution. Lors de la manipulation des types les plus épicés, des gants sont recommandés. Lavez-vous toujours les mains à l'eau tiède et au savon avant de toucher vos yeux.


J'hésite toujours à mettre “best” dans le carreau d'une recette parce que “Best” est une préférence personnelle. Nous avons chacun notre propre “best”– – certains peuvent aimer plus épicé, certains peuvent aimer plus sucré, certains peuvent aimer plus salé. Mais c'est la “meilleure” recette de Carne Asada que j'aie jamais faite ou essayée et j'espère que vous serez d'accord !

Mon mari, Patrick, est un connaisseur de la cuisine mexicaine. J'ai créé des recettes pour les tacos Al Pastor, les carnitas à la mijoteuse, le bœuf barbacoa à la mijoteuse, le poulet mexicain à la mijoteuse, les tacos au poisson Baja, les fajitas au poulet, la soupe de tortilla au poulet et maintenant cette recette de carne asada parce que son paradis mange tous les plats mexicains. Célibataire. journée. Il dévore des burritos carne asada, des burritos californiens (burritos carne asado avec frites, etc.), des frites carne asada, des nachos carne asada ou des tacos de rue carne asada au moins une fois par semaine après le surf ou lors de nos rendez-vous du vendredi soir. Vivant à Carlsbad/San Diego, nous avons une pléthore de restaurants mexicains et il est toujours à la recherche de la « meilleure carne asada ».

Pour faire plaisir à mon critique de carne asada, j'ai perfectionné cette recette avec 4 tentatives différentes. Les tentatives ne nous dérangeaient pas car elles étaient toutes tendres, carbonisées et délicieuses. Pourtant, ils manquaient d'une certaine saveur de qualité de restaurant. Enfin, j'ai décidé non seulement de faire mariner le steak, mais aussi de le frotter avec des épices juste avant de le griller. Ainsi, non seulement le steak marine dans du jus d'orange, du jus de citron vert, de la sauce soja et un soupçon de fumée liquide, il est mariné avec puis frotté avec du cumin, de la poudre de chili, du paprika fumé, de l'ail et de l'oignon. Et c'est à ce moment-là que “good” est devenu approuvé par Patrick’s “best” carne asada.


Carne Asada Fries & ndash Apéritif qui change la donne

Carne Asada Fries est un apéritif populaire composé de frites croustillantes garnies de carne asada mexicaine hachée, puis recouvertes de fromage râpé. Le plat est ensuite cuit au four et enfin garni de certaines de vos garnitures préférées, qui comprennent souvent du guacamole ou des tranches d'avocat, des piments jalapeño tranchés, des dés de tomates et de la crème sure, bien que vous puissiez le garnir de pratiquement tout ce dont vous avez envie.

La recette est populaire à San Diego et en Californie du Sud, où vous la trouverez sur de nombreux menus, même si je l'ai vue récemment dans des restaurants à proximité. Même s'il y a beaucoup de flair mexicain avec la carne asada, vous ne trouverez vraiment pas cela dans les restaurants mexicains.

C'est plus un mashup mexicain-américain. Quelle belle chose !

Vous n'avez pas à attendre qu'un restaurant ajoute cette délicieuse nourriture de fête à son menu pour en profiter, car avec cette recette, vous pouvez la préparer à la maison !

La recette se décompose en TROIS parties : Faire la Carne Asada, Faire les frites, et Assemblage et garnitures. Laissez-le parcourir.


Comment faire du Carne Asada :

Cette recette de carne asada est très simple à préparer, mais vous devez vous rappeler de planifier à l'avance. Le steak a vraiment besoin de mariner pendant quelques heures pour une saveur optimale, puis il a idéalement besoin de 30 minutes de repos supplémentaires sur le comptoir afin qu'il puisse revenir à température ambiante avant de le cuire sur le gril.

Voici un aperçu de base des étapes de préparation de la carne asada, avec plus de détails inclus dans la recette complète ci-dessous.

  1. Faire la marinade. Fouetter ensemble tous les ingrédients de la marinade jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
  2. Faire mariner le steak. Vous pouvez soit mélanger le steak avec la marinade dans un plat de cuisson peu profond, soit dans un grand sac Ziplock (ou Stasher réutilisable). Réfrigérer pendant 2 à 4 heures pour laisser ces saveurs s'imprégner.
  3. Apportez le steak à température ambiante. Sortez le plat du réfrigérateur, sortez le steak de la marinade et transférez-le dans une assiette propre. Assaisonner chaque côté avec quelques généreuses pincées de sel et de poivre, puis laisser reposer le steak pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il atteigne la température ambiante.
  4. Cuire le steak. Faites chauffer un gril extérieur ou une poêle à griller intérieure (ou une poêle en fonte) à feu vif. Faites cuire le steak pendant 5 à 7 minutes de chaque côté — en résistant à l'envie de déplacer le steak pendant la cuisson afin qu'il puisse saisir correctement — jusqu'à ce qu'il atteigne le niveau de cuisson souhaité. (Voir le tableau des températures ci-dessous.)
  5. Reposez le steak. Transférez le steak dans une assiette propre et laissez-le reposer pendant 10 minutes, ce qui aidera à sceller les jus.
  6. Trancher/couper et servir. Ensuite, tranchez le steak contre le grain aussi épais ou aussi finement que vous préférez. (Ou pouvez le couper en petits morceaux.) Ensuite, servez et dégustez!


Comment faire du pico de gallo

Vous pouvez également préparer l'ananas Pico De Gallo à l'avance, ce qui m'amène à la raison pour laquelle j'ai tendance à le préparer après seulement une heure. Une fois que j'ai fait le Pico de Gallo, j'ai envie de ces succulents recette de frites asada, même si je viens de manger !!

J'utilise une poêle en fonte pour faire griller l'ananas jusqu'à ce qu'il soit légèrement carbonisé et pendant qu'il refroidit, couper les tomates cerises en deux et hacher la coriandre fraîche, l'oignon, le Jalapeno, puis hacher l'ananas refroidi.

En y ajoutant du jus de citron vert, de l'huile de sésame et du sel. Il se conserve bien pendant la nuit et est prêt la nuit suivante lorsque vous en avez besoin.

Le lendemain, vous n'aurez presque pas le travail pour préparer ce plat. C'est pourquoi parfois je coupe mes propres frites dans des pommes de terre fraîches. À d'autres moments, j'utilise les frites surgelées à coupe mince. Je les mets dans de l'huile d'olive et j'ajoute du sel et du poivre avant de cuire.

Pendant que les frites cuisent, je saisis le steak mariné pendant environ cinq à dix minutes de chaque côté. J'aime le mien bien fait, vous pouvez donc ajuster la recette à votre goût. Une fois le steak refroidi un peu, vous le coupez en fines tranches.


Dites-moi que ça n'a pas l'air bien ! Miam! Miam! Vous fait souhaiter que le Super Bowl soit tous les jours.

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Avez-vous fait cette recette? S'il vous plaît noter la recette ci-dessous!


Recette de frites primées Carne Asada

Bonjour à tous, j'espère que vous passez une journée incroyable aujourd'hui. Aujourd'hui, je vais vous montrer une façon de préparer un plat distinctif, les frites carne asada. C'est l'un de mes préférés. Pour le mien, je vais le rendre un peu unique. Cela va sentir et avoir l'air délicieux.

Carne Asada Fries est l'un des aliments tendance les plus appréciés au monde. Il est apprécié quotidiennement par des millions de personnes. C'est facile, c'est rapide, c'est délicieux. Carne Asada Fries est quelque chose que j'ai adoré toute ma vie. Ils sont beaux et ils ont l'air fantastique.

Pour commencer avec cette recette particulière, nous devons préparer quelques ingrédients. Vous pouvez cuisiner des frites carne asada en utilisant 17 ingrédients et 4 étapes. Voici comment vous pouvez y parvenir.

Les ingrédients nécessaires pour faire des frites Carne Asada :

Étapes pour faire des frites Carne Asada :

  1. Préchauffer le four à 450. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Coupez les pommes de terre en frites, placez-les dans un bol à mélanger. Mélanger l'huile d'olive, la poudre d'ail dalt, le paprika et le poivre. Remuer pour mélanger. Cuire 30-35 minutes. Pendant ce temps : marinade de la viande : combiner tous les ingrédients dans la section "carne asada". Laisser mariner environ 20 minutes..
  2. Versez un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Facultatif : verser la moitié de la marinade dans le moule. Cuire le steak 3 min de chaque côté, 4 si vous voulez un peu plus bien cuit. Retirer le steak, laisser reposer 10 min, puis couper en dés.
  3. Dans une poêle allant au four ou un plat en verre, placez les frites, la viande au fromage, un peu plus de fromage râpé puis l'échalote verte. Faire griller jusqu'à ce que le fromage soit fondu..
  4. Garnir de vos garnitures préférées..en profiter!.

Voilà qui va conclure pour cette recette exceptionnelle de frites carne asada. Merci beaucoup d'avoir lu. Je suis sûr que vous pouvez le faire à la maison. Il va y avoir de la nourriture intéressante dans les recettes maison à venir. N'oubliez pas d'enregistrer cette page dans votre navigateur et de la partager avec votre famille, vos collègues et vos amis. Merci encore d'avoir lu. Allez, cuisinez !


  • Bifteck de flanc ou de jupe — Les meilleures coupes de viande à utiliser pour Carne Asada sont le bifteck de flanc et de jupe. Les deux coupes de viande sont présentées en longues lanières. Le bifteck de flanc est généralement plus épais et beaucoup plus maigre. La jupe, par contre, a beaucoup de marbrures, ce qui la rend parfaite pour cette recette. Pour cette raison, je préfère utiliser un steak de jupe.
  • Oignon & Ail — Si vous n'avez pas d'oignon et d'ail frais, ajoutez à la place 1 cuillère à café d'oignon en poudre et d'ail en poudre.
  • Le vinaigre - Je préfère utiliser du vinaigre de vin rouge ou du vinaigre de cidre de pomme dans la marinade, mais le vinaigre distillé peut être remplacé.

1. Fouetter tous les ingrédients de la marinade dans un bol.

2. Ajouter la viande et la marinade dans un grand sac Ziploc et sceller. Laissez la viande mariner pendant 4 heures ou plus, ou toute la nuit.

3. Faire griller la viande à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit carbonisée en surface et cuite à mi-saignant ou à point. Ne pas trop cuire la viande.

4. Retirer la viande du gril et laisser reposer quelques minutes.

5. Couper la viande contre le grain et servir.


Comment faire le meilleur Carne Asada sur votre gril

La carne asada est un plat omniprésent dans les menus des restaurants mexicains. La traduction simple de carne asada est « bœuf grillé ». Dans sa forme courante, le bœuf est mariné, grillé, tranché et servi dans des tacos ou des burritos. Sous cette forme, c'est le plus souvent un bon plat, mais inoubliable.

Quel est le secret pour faire une carne asada spectaculaire et savoureuse ? Nous avons discuté avec trois experts culinaires différents pour découvrir comment préparer la meilleure carne asada à la maison.

Rencontrez les experts

Jet Tila
Jet est chef, anthropologue culinaire et entrepreneur. Il fait partie du cercle des chefs Food Network et est apparu dans de nombreuses émissions sur le réseau ainsi que dans Iron Chef et Destination Unknown. Jet a des racines profondément ancrées dans l'industrie et celles qui l'établissent de manière significative dans la forme d'art qui le passionne le plus : la narration à travers la nourriture. Jet a grandi à Los Angeles où sa famille a établi les premiers marchés et restaurants thaïlandais aux États-Unis.

Jorge Vélasquez
Originaire de la Napa Valley, Jorge Velazquez est connu pour sa maîtrise de la boucherie et ses talents de chef. Jorge cuisine pour les habitants et les invités en visite alors qu'il crée des dîners personnalisés dans divers établissements vinicoles et maisons privées à travers la vallée. Jorge a été consultant en restauration en boucherie, a développé des recettes pour des livres de cuisine et a participé à des productions culinaires.

Sal Alamilla
Salvador Alamilla est né et a grandi à Michoacan, au Mexique. Son premier professeur de cuisine était sa mère, qui était experte et préparait d'incroyables plats mexicains. Sal s'est frayé un chemin dans la propriété d'un restaurant en travaillant à l'avant et à l'arrière de la maison et aujourd'hui, avec sa femme Becca, est le chef et propriétaire du restaurant Amano à Caldwell, Idaho. Son menu montre des influences de la cuisine mexicaine de style SoCal, Michoacan et Oaxaca.


Carne Asada à la mijoteuse

La mijoteuse Carne Asada est un moyen simple de préparer de délicieux tacos tous les soirs de la semaine ! Ce bœuf tendre et délicieux a juste les bons assaisonnements!

Si vous lisez ce blog sur une base semi-régulière, vous avez probablement déjà deviné que j'ai une sorte de ce que vous pourriez appeler une obsession pour les tacos. Et si vous faites partie de ceux qui mangent régulièrement chez moi, vous le savez certainement. (Attendez. Est-ce que quelqu'un dans ma famille lit vraiment ceci ?). D'une part, les tacos peuvent être super faciles et rapides. À la rigueur, je peux faire dorer du bœuf haché (ou retirer du bœuf haché déjà cuit du congélateur si j'ai bien planifié) et ajouter certains de mes assaisonnements pour tacos maison préférés. Quand j'ai un peu plus de temps, eh bien, je veux toujours quelque chose de facile, mais j'aime aussi avoir un peu de fantaisie. Cette mijoteuse Carne Asada est la solution parfaite et pas besoin de s'inquiéter des grillades !

Regarder la vidéo:

En toute honnêteté, cette carne asada à la mijoteuse pour tacos est presque plus facile que la version moins excitante au bœuf haché. Il suffit de jeter un simple bifteck de flanc et ma marinade de bifteck maison dans la mijoteuse toute la journée et c'est si tendre quand vous rentrez à la maison qu'il se déchiquette pratiquement tout seul. Ajoutez à quelques tortillas avec vos garnitures préférées et vous pourrez passer un excellent mardi tacos sans vous encombrer! J'aime tellement mieux cette méthode que de faire griller ma carne asada car elle vous permet de la faire même lorsque vous êtes occupé. Cela le rend idéal pour les fêtes ou les réceptions, car vous pouvez facilement l'ajouter à la mijoteuse même si vous ne serez pas à la maison toute la journée et que vous aurez un délicieux dîner à servir à vos invités sans stress ni souci de temps !

Bien sûr, vous pouvez faire du steak grillé mais je l'ai fait dans ma cocotte à la mijoteuse parce que c'était encore plus facile! Le bœuf s'intègre parfaitement et sera facilement recouvert de jus. Ne vous inquiétez pas si vous n'en avez pas, coupez simplement le bœuf pour l'adapter à une mijoteuse ordinaire afin qu'il soit entièrement recouvert de sauce et qu'il soit tendre. Cela l'aide à rester beaucoup plus juteux et tendre que lorsque vous le faites sur le gril. La marinade ici est simple, mais parfaite pour cette coupe de viande. L'acide dans les jus aide à attendrir pendant la cuisson et les épices lui donnent juste la bonne quantité de saveur.

Offrez quelques garnitures simples comme de la salsa au maïs ou du guacamole et laissez chacun préparer ses propres plats préférés. Simple est le meilleur et un bon fromage doux va bien avec cela même si je dois dire qu'ils n'ont même pas vraiment besoin de la saveur supplémentaire ! Même un simple avocat tranché et une tortilla grillée feront un repas incroyable. Si vous servez à une foule, ajoutez une mijoteuse de tacos au poulet et laissez chacun préparer ses propres assiettes sous forme de buffet.

Et les options de service sont pratiquement infinies :

    - probablement mon option préférée !
  • seul comme steak tranché grillé
  • râpé ou tranché en tacos
  • sur du riz pour un bol
  • dans un burrito
  • à peu près tout ce que vous pouvez imaginer !

Pour un repas amusant et créatif ou l'apéritif parfait à servir lors de votre prochain rassemblement, consultez ma recette de frites carne asada !! Frites croustillantes garnies de queso blanco maison et de guacamole facile = le paradis !!


Voir la vidéo: TESTATAAN KOTIPIZZAN MENU!!! (Janvier 2022).