Recettes traditionnelles

Recette facile de bœuf Stroganoff à la mijoteuse

Recette facile de bœuf Stroganoff à la mijoteuse

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  • Du bœuf
  • Ragoûts et ragoûts de boeuf
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Ce stroganoff de bœuf crémeux est rapide et facile à préparer - ajoutez simplement les cubes de steak grillé, les oignons, la soupe et les pâtes cuites dans votre mijoteuse, réglez-le pendant 2 heures et asseyez-vous et détendez-vous !

31 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 5

  • 450g de pâtes, type pappardelle
  • 600 g de steak de bœuf en cocotte, coupé en petits morceaux
  • 1 petit oignon, coupé en dés
  • 2 boîtes (295 g) de soupe aux champignons condensée
  • 625 ml d'eau
  • 300 ml de crème sure
  • 1 cuillère à café de sauce brune

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :2h ›Prêt en :2h20min

  1. Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les pâtes et cuire de 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égoutter et rincer sous l'eau chaude.
  2. Dans une grande poêle, faire revenir les morceaux de steak de boeuf avec l'oignon, juste pour le faire dorer et ajouter de la couleur.
  3. Dans une mijoteuse, mélanger la soupe aux champignons, l'eau, la crème sure et la sauce brune. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter les morceaux de steak cuits, les oignons et les pâtes cuites. Cuire à feu doux pendant 2 heures, ou selon le goût et la consistance souhaités.

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Avis et notesNote globale moyenne :(28)

Avis en anglais (24)

Apprécié par mon partenaire, j'ai changé la recette car je pensais que l'ajout de pâtes cuites à la mijoteuse pendant deux heures serait trop long, alors je l'ai juste ajouté aux 20 dernières minutes-11 janvier 2017

par PIGOUT

J'ai fait cette recette un peu différente et elle s'est avérée divine! Au lieu d'utiliser un plat rond, j'ai utilisé un hamburger faible en gras. J'ai aussi utilisé de la crème sure faible en gras. Pour que la soupe ait plus de saveur, j'ai ajouté deux paquets de bébés portabelles tranchés pour un goût plus naturel de champignon.-14 janvier 2010

par Arlene Unvoas

Cette soupe était fantastique. Normalement, mon fils ne serait pas pris mort en train de manger du Stroganoff, mais même après avoir su ce qu'il y avait dedans, il a mangé plus et l'a adoré.-04 Avr 2002


Cela ne ressemble à rien, mais wow est-ce délicieux! Tellement facile à faire, mets tout dans ta mijoteuse avant de partir au travail, fais du riz quand tu rentres à la maison, et alto ! Dîner!

Si vous aimez les recettes de dîner à la mijoteuse, vous aimerez peut-être celles-ci :

Conseils et variantes pour préparer cette recette de bœuf stroganoff à la mijoteuse facile :

● Assurez-vous de couper votre bœuf en morceaux de la taille d'une bouchée. Cela éliminera le besoin de couper la viande après la cuisson.
● Si vous préférez l'oignon à l'ail, échangez-le !
● Des champignons frais sont utilisés dans cette recette. Si vous n'avez pas de champignons frais, tasse de champignons déshydratés + ¾ tasse d'eau peuvent être remplacés.
● Servir chaud sur du riz ou des nouilles cuites.

Ingrédients de la recette facile de bœuf Stroganoff à la mijoteuse :

● 2 lb de viande de ragoût de boeuf
● 2 cuillères à soupe d'ail haché
● 2 petites boîtes de soupe à la crème de champignons condensée
● 8oz de champignons, tranchés ou
● ¼ cc de poivre
● Fromage à la crème 8oz, en cubes
● 8 onces de crème sure

Boeuf Stroganoff facile à la mijoteuse Mise en place :

Directions de la recette facile de bœuf Stroganoff à la mijoteuse :

1. Coupez votre viande de ragoût en morceaux de la taille d'une bouchée.

2. Mélangez la viande de ragoût de bœuf, l'ail, la crème de champignons, les champignons et le poivre dans votre mijoteuse.

3. Faites cuire dans votre mijoteuse à basse température pendant 8 à 10 heures ou toute la nuit.

4. Incorporer le fromage à la crème en cubes et la crème sure dans le mélange de bœuf jusqu'à ce que le fromage à la crème soit fondu.

5. Servir chaud sur du riz ou des nouilles.


Si vous prévoyez d'utiliser une doublure de mijoteuse, l'ajouter à votre mijoteuse est toujours la première étape (et la plus souvent oubliée !). Pour commencer la recette proprement dite, placez la farine, le poivre et le bœuf dans un sac qui peut être complètement fermé, comme un sac de type fermeture à glissière. Agiter le sac jusqu'à ce que tout le bœuf soit légèrement enrobé du mélange de farine. Verser le contenu du sac dans la mijoteuse et ajouter tous les autres ingrédients sauf la crème sure, la fécule de maïs et les nouilles. Mélanger les ingrédients pour combiner, couvrir et cuire à feu doux pendant environ 6 à 7 heures.

Environ 30 minutes avant de servir, cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage. Dans un petit bol séparé, mélangez la crème sure avec une louche pleine des jus chauds de votre mijoteuse et remuez pour tempérer. Cela empêchera votre crème sure de cailler. Une fois complètement mélangé, ajoutez le mélange de crème sure dans votre mijoteuse et remuez pour bien mélanger.

Une fois que la crème sure s'est installée, vous pouvez choisir d'épaissir davantage la sauce. Pour épaissir, utilisez un bol séparé pour mélanger la fécule de maïs avec quelques cuillères à soupe de la sauce chaude de votre mijoteuse. Remuez en lissant complètement les grumeaux. Ajouter le mélange de fécule de maïs dans la mijoteuse. Remuer et laisser cuire encore 15 à 30 minutes.


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Boeuf Stroganoff à la mijoteuse (Facile)

Recette de Betty Crocker

Ingrédients

  • 1 livre de viande de ragoût de boeuf
  • 2 boîtes (10 3/4 chacune) de soupe aux champignons dorés condensée
  • 8 onces de champignons tranchés (frais c'est mieux mais en conserve ça marche aussi)
  • 1/2 tasse d'oignon, haché
  • 1/4 cuillère à café de poivre moulu
  • 1 tasse de crème sure (ajoutée APRÈS la cuisson lente, à la fin)
  • nouilles aux œufs préparées selon l'emballage (ou purée de pommes de terre, riz)

Vaporiser la mijoteuse d'un aérosol de cuisson antiadhésif, puis placer le bœuf en une seule couche. Ajouter les champignons, l'oignon, le poivre et les deux boîtes de soupe et de vin (facultatif), remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Cuire à basse température pendant 6 à 8 heures ou à puissance élevée pendant 4 heures. Ajustez le temps de cuisson en fonction de la vitesse à laquelle votre mijoteuse cuit.

Enfin, ajoutez la crème sure en mélangeant bien & couvrez pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Servir sur des nouilles aux œufs, de la purée de pommes de terre ou du riz, saler et poivrer au goût. Prendre plaisir!

Faire dorer la viande de ragoût ajoute d'abord une couche supplémentaire de saveur.

J'ajoute toujours 1/4 à 1/3 de tasse de vin rouge au bœuf stroganoff – si bon.

Vous pouvez utiliser la soupe aux champignons dorés Healthy Request pour cette recette, si vous ne pouvez pas trouver de soupe aux champignons dorés condensée régulière, mais elle peut être un peu fade. Ajouter 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire et 1/4 à 1/3 de tasse de vin rouge le rend super savoureux !

Ajustez le temps de cuisson en fonction de la vitesse de cuisson de votre mijoteuse.

Pour la version pour 2 personnes de cette recette, rendez-vous chez Betty Crocker. Assurez-vous de lire les bonnes critiques!


Comment faire du bœuf Stroganoff dans le pot instantané:

  1. Faire cette recette dans l'Instant Pot est un peu différent ! Poussez Saute sur votre Instant Pot et versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Mettez votre viande au fond de la casserole pour pouvoir la mélanger et la saisir un peu. (Environ 2 min)
  2. Ensuite, ajoutez votre ail, vos champignons et vos oignons et faites-les sauter également pendant 3 minutes.
  3. Ajouter 3 cuillères à soupe de farine dans le mélange de boeuf et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé
  4. Ajoutez votre sauce Worcestershire et votre bouillon de bœuf (Et du ketchup et du jus de pomme si vous le souhaitez)
  5. Mettez le couvercle sur votre Instant Pot et faites cuire en mode Manuel pendant 12 minutes.
  6. Faites une libération rapide, ajoutez 16 onces de nouilles aux œufs dans votre casserole et ajoutez encore 1/2 tasse de bouillon de bœuf.
  7. Fermez le couvercle et faites cuire en mode manuel pendant 4 minutes. Faites une autre libération rapide. Mélangez 1/2 tasse à 1 tasse de crème sure et mélangez-la! S'il est trop liquide, allumez le bouton de saut et laissez cuire un peu plus longtemps !

Boeuf Stroganoff à la mijoteuse

Installez-vous confortablement dans l'un de vos dîners réconfortants préférés avec notre recette facile de bœuf Stroganoff à la mijoteuse. Celui-ci est plein de saveurs à l'ancienne sans aucune culpabilité. De plus, comme il est fait dans une mijoteuse, vous n'avez pas à passer beaucoup de temps dans la cuisine. Facile et savoureux - juste comme nous l'aimons!

Ce dont vous aurez besoin

  • 1 1/2 livre de bœuf à ragoût maigre, coupé en morceaux de 1/2 pouce
  • 1/2 gros oignon, haché
  • 1 (8 onces) paquet de champignons frais tranchés
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1 1 / 4 tasse de bouillon de bœuf faible en sodium
  • 1/4 tasse de sauce soja à faible teneur en sodium
  • 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
  • 1/2 cuillère à café d'oignon en poudre
  • 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1/2 tasse de lait évaporé sans gras
  • 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 2 cuillères à soupe d'eau

Que faire

  1. Placer le bœuf dans la mijoteuse et garnir d'oignons, de champignons et d'ail.
  2. Dans un bol moyen, mélanger le bouillon de bœuf, la sauce soja, le vinaigre, la poudre d'oignon, la poudre d'ail et le poivre, puis verser sur les légumes.
  3. Couvrir et cuire à intensité ÉLEVÉE 3-1/2 à 4 heures. Puis, incorporer le lait évaporé.
  4. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l'eau bien mélanger. Ajouter le mélange de fécule de maïs dans la mijoteuse et laisser mijoter pendant 30 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le bœuf soit tendre à la fourchette.

Si vous recherchez des recettes de mijoteuse encore plus savoureuses, consultez notre collection de recettes de mijoteuse pour diabétiques.


Boeuf Stroganoff à la mijoteuse

Le bœuf Stroganoff est un repas copieux en semaine qui est rapide et facile à préparer dans une mijoteuse et à préparer un repas copieux et délicieux après une journée bien remplie. Votre maison sentira divinement bon ! Servir avec une simple salade verte et du pain à l'ail, si désiré.

Ingrédients

  • 2 livres de bifteck de surlonge de bœuf, coupé en bouchées
  • 1 tasse d'oignon haché
  • 1 paquet (environ 1 oz) de mélange pour soupe à l'oignon Lipton
  • 2 boîtes (format 10 3/4 oz) de soupe à la crème de champignons
  • ¼ tasses de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à soupe de romarin séché
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais, hachées
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 1 livre de champignons Cremini tranchés
  • 16 onces, poids de nouilles aux œufs larges, cuites
  • 2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine
  • 1 tasse de crème sure

Préparation

Dans une mijoteuse de 3 ½ à 4 ½ pintes, mélanger tous les ingrédients, sauf les nouilles, le beurre et la crème sure. Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou jusqu'à ce que la viande soit très tendre.

Avant de servir, cuire les nouilles jusqu'à ce qu'elles soient cuites, égoutter et mélanger avec du beurre ou de la margarine.

Pendant que les nouilles cuisent, incorporer la crème sure au mélange de viande et mélanger jusqu'à homogénéité. Servir le mélange de viande sur des nouilles chaudes au beurre.


  • 2 à 3 tasses de rosbif (restes coupés en dés)
  • 1 boîte (10 3/4 onces) de crème de champignons
  • 1 enveloppe de soupe à l'oignon costaud (mélange sec)
  • 1 (4 onces) boîte ou bocal de champignons tranchés
  • 1/2 à 3/4 tasse de crème ou moitié-moitié
  • Optionnel: 1 ou 2 cuillères à soupe de crème sure (si désiré)
  • Sel (au goût)
  • Poivre à goûter)

Mélanger tous les ingrédients sauf la crème et la crème sure dans la mijoteuse.

Couvrir et cuire à feu doux pendant 4 à 6 heures.

Ajouter la crème et la crème sure, si vous en utilisez, et cuire encore 10 minutes. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre, au besoin. Diluer le mélange avec de l'eau ou du bouillon de bœuf, si nécessaire.

Servir le stroganoff sur des nouilles aux œufs, des pâtes ou du riz. Ajouter du brocoli cuit à la vapeur ou des pointes d'asperges, si désiré. Prendre plaisir!


Commentaires

J'ai essayé cette recette pour la première fois pour les 80 ans de mon père et il l'a adoré, je l'ai légèrement modifié. soupe à la crème de champignons au lieu de champignons dorés comme suggéré, j'ai utilisé du bouillon de bœuf pour éclaircir et ajouter de la saveur. le boeuf était si tendre est tombé de la fourchette recette merveilleuse c'est un must !

Comment pouvez-vous ne PAS aimer ça - et comment vous pouvez gâcher la recette

Mon garde-manger est toujours rempli de soupe Campbell's. Crème de Champignon, Tomate, Crème de Poulet/Céleri et Poulet Nouilles. J'ai 53 ans et j'ai utilisé CS toute ma vie, comme ma mère, pour cuisiner (et comme une bonne vieille soupe dans un bol) et la crème de champignons est l'étalon-or pour de nombreuses recettes de casseroles et de mijoteuses.

Je l'ai fait moi-même en expérimentant dans la mijoteuse en utilisant TOUJOURS la soupe à la crème de champignons comme base. J'ai décidé de consulter le site de Campbell et quand je suis tombé sur cette recette, elle était presque identique à celle que j'avais inventée.

La plupart des cuisiniers à domicile justes à chevronnés peuvent lire une recette et réduire et/ou augmenter/tweek les ingrédients et cela s'avérera toujours dandy. Pour les nouveaux cuisiniers, je suggère de suivre la recette au T (exactement). Ne jetez pas un coup d'œil dans la casserole avant la moitié de la cuisson, remuez, remettez le couvercle et faites cuire le temps restant/en ajoutant SC à la fin. Si vous savez lire, vous pouvez cuisiner. Si vous êtes un fin gourmet avec un ego, vous pourriez vous moquer d'utiliser de la soupe en conserve - mais en tant que chef à domicile très chevronné et fin gourmet averti - je stockerai toujours de la soupe COM dans mon garde-manger.

La soupe de Campbell devrait figurer dans un temple de la renommée de la cuisine américaine ! Classique, toujours bon - et une marque en laquelle j'ai confiance. Rock sur CS !

La famille a adoré mais coulant pas crémeux

Je ne sais pas ce qui n'allait pas, mais plutôt que crémeux, il nageait dans du liquide. Le goût était excellent, ce qui témoigne de CS comme toujours, mais il faudra certainement trouver l'excès de liquide pour lui donner une seconde chance.

Je n'avais pas d'oignon à l'époque, alors je l'ai remplacé par de la poudre d'oignon.

C'était ok, pas génial. Je suppose qu'avec le mot crémeux dans le titre, je m'attendais à ce qu'il soit crémeux. Semblait aqueux. Pendant que nous ferons à nouveau du bœuf stroganoff, j'essaierai une recette différente la prochaine fois.


Voir la vidéo: How to make Beef Stroganoff - Classic Beef Stroganoff Recipe - Stroganov - Stroganoff Youtube (Décembre 2021).