Recettes traditionnelles

Recette de compote de pommes caramélisées

Recette de compote de pommes caramélisées


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Cette compote de pommes caramélisées se déguste tiède ou froide mais je la trouve la plus délicieuse tiède avec une glace vanille.

4 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 4

  • 500g de pommes
  • 200 ml de jus de pomme trouble
  • 50 g de sucre en poudre, au goût
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • jus de citron
  • 1 gousse de vanille, fendue dans le sens de la longueur et les graines grattées
  • 1 pincée de sel
  • glace vanille pour servir

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :10min ›Prêt en :20min

  1. Lavez, épluchez, épépinez et coupez les pommes en dés. Arrosez d'un peu de jus de citron pour qu'ils ne brunissent pas et laissez mariner quelques minutes en remuant de temps en temps.
  2. Ajouter le beurre et le sucre dans une grande casserole et laisser caraméliser à feu moyen. Ajouter les pommes, remuer et cuire 3 à 4 minutes. Ajouter le jus de pomme, la cannelle, la vanille et le sel et mélanger.
  3. Laisser mijoter, à découvert, jusqu'à ce que le liquide se soit presque évaporé, environ 15 à 20 minutes. Servir chaud en garnissant chaque portion d'une boule de glace à la vanille.

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Compote de pommes caramélisées

Purée de pomme - peut-être le dessert le plus décevant au monde. Cela suggère un manque d'imagination, d'effort - allez, fais au moins une tarte aux pommes ! Ou crumble !! C'est un pudding qui n'est tout simplement pas fini. (Il y a tout un autre monde d'horreur qui attend aussi dans l'horrible Apple Snow, dans lequel la pomme cuite est combinée avec du blanc d'œuf battu. Apparemment, cela allège la texture mais, comme tous ceux qui ont eu la malchance de l'essayer le savent, il donne simplement une méchanceté brillante et glissante à une expérience déjà désagréable. Je soupçonne que cela vient du Royaume-Uni dans les années 60, la sombre décennie culinaire de Fanny Craddock).

Je suis sûr que cela n'a pas été perdu pour Antonio Carluccio lorsqu'il a commencé à vendre de coûteux petits pots de compote de pommes caramélisées piémontaises dans ses magasins au Royaume-Uni. (Mettre le « piémontais » devant n'importe quoi est une technique bien connue pour augmenter l'attrait et le prix d'une nourriture par ailleurs simple). C'était sombre, doux-amer et totalement convaincant. Mais pas assez sombre, doux-amer ou convaincant pour le rendre commercialement viable, semble-t-il, car il a disparu des étagères du signor Antonio's quelques mois après sa première apparition.

Donc, dans l'esprit d'aventure, votre écrivain s'est mis à recréer l'expérience. Certes pas trop dur, mais la couleur bronze et le soupçon de fumée font une grande différence. La compote de pommes est soudainement - de manière inattendue - sexy. Maintenant, où sont ces Bramley ?


Recette : Tarte tatin coing (ou pomme)

C'est peut-être l'un de mes desserts préférés à faire, car j'aime la surprise lorsque la tarte est retournée de la casserole pour servir.

L'utilisation de coing donne une couleur ambrée époustouflante et une saveur unique qui se marie bien avec le caramel. Des pommes à cuire peuvent également être utilisées, telles que Granny Smith ou Braeburn.

TARTE TARTIN AU COING (OU POMME)

Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients

1 feuille de pâte feuilletée au beurre, décongelée

Pelez et épépinez le coing (ou la pomme) et coupez-le en quartiers de 1 cm. Placer dans un bol avec un filet de citron et la moitié du sucre, mélanger pour bien enrober.

Faites chauffer une poêle allant au four (j'ai utilisé une poêle en fonte de 25 cm) à feu moyen. Ajoutez le beurre et une fois fondu, étalez-le sur le sucre restant puis retirez du feu. Disposer délicatement les quartiers de coing au fond du moule en deux couches régulières. Remettre la casserole sur feu modéré et cuire, sans bouger les fruits, pendant 8 minutes. Augmenter le feu et cuire jusqu'à ce que le beurre et le sucre caramélisent au fond de la casserole, environ 5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir pendant 15 minutes.

Préchauffer le four à 190°C (chaleur tournante à 170°C).

Couper la pâte en un cercle, puis la déposer sur les coings caramélisés dans le moule à l'aide d'une spatule pour bien replier les bords. Enfourner 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Laisser refroidir 10 minutes, puis retourner une grande assiette sur le plat, tenir avec des gants de cuisine et retourner rapidement. Secouez doucement pour libérer les coings du fond du moule (si certains restent en place, réorganisez-les sur le dessus de la tarte). Couper en quartiers et servir chaud avec du yaourt ou de la crème.

Nicola Galloway est écrivain de recettes, professeur de cuisine et auteur de Cuisine maison livre de recettes.


Compotes d'ananas caramélisés

Coupez la peau de l'ananas, puis coupez-le en quatre dans le sens de la longueur et retirez le cœur de chaque morceau. Hacher grossièrement la chair et réduire en purée au robot culinaire ou au mélangeur jusqu'à consistance crémeuse. Verser la purée dans une grande passoire posée au-dessus d'un bol et laisser égoutter une nuit au réfrigérateur. Ne remuez pas.

Le lendemain, versez le jus du bol dans un récipient allant au congélateur. Congeler jusqu'à ce qu'il soit solide (au moins 4 heures).

Caraméliser maintenant la chair. A ce stade, au restaurant, on passe la chair au tamis avec le dos d'une louche pour la rendre très crémeuse. Ce n'est pas vital, mais cela rend ce dessert très spécial. Versez le sucre dans une poêle de taille moyenne et ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau froide. Laisser reposer 5 minutes avant de chauffer lentement à feu doux, en secouant la casserole jusqu'à ce que le sucre se dissolve en un sirop clair. Lorsque tous les cristaux se sont dissous, augmentez le feu et faites cuire jusqu'à une couleur dorée moyenne. Verser la chair d'ananas et cuire 5 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'elle soit parfumée et légèrement réduite. Retirer et refroidir, puis conserver dans un récipient couvert au réfrigérateur jusqu'au moment de servir (La purée se conserve jusqu'à 2 jours.)

Lorsque le jus d'ananas a gelé, grattez-le en copeaux glacés à l'aide d'une grande cuillère en métal. Placer dans un autre récipient et conserver au congélateur jusqu'au moment de servir.

Pour servir, répartir la purée dans 8 verres à liqueur ou petits verres à vin et garnir de yaourt. (Ils peuvent être réfrigérés jusqu'à 4 heures à ce stade.) Retirez les copeaux du congélateur et versez-les sur le yogourt. Garnir chaque verre d'une branche de coriandre givrée et servir avec des tuiles à la noix de coco.


Garnitures.

La farine d'avoine de base est une excellente base pour une variété de garnitures, à peu près tout ce qui vous plaît. Aujourd'hui, je partage avec vous un nappage fruité simple et savoureux de bananes caramélisées et une compote de framboises super simple. J'ai caramélisé mes bananes dans de l'huile de noix de coco pour garder ce plat végétalien, mais n'hésitez pas à utiliser n'importe quelle pâte à tartiner ou beurre végétalien si garder ce plat végétalien n'est pas un problème pour vous.

La combinaison d'avoine et de fruits est suffisamment rassasiante pour vous garder rassasié jusqu'à l'heure du déjeuner et satisfaire votre dent sucrée toute la matinée ! Alors dites-moi, quelle est votre garniture à l'avoine préférée ? Si vous êtes comme Michael, alors il garde le traditionnel écossais tout le long et a du sel – beurk. Mais là encore, il dit cela de mes garnitures fruitées et sucrées.


Variantes

Essayez ces compléments pour rendre votre recette de compote de fruits encore plus spéciale.

J'aime la façon dont un tiret ou ceci ou un filet de cela peut transformer ma simple compote de fruits en quelque chose de différent.

Je fais BEAUCOUP de compote (c'est tellement facile !), donc c'est amusant de la mélanger avec des épices, des extraits, des herbes ou de l'alcool.

Épices

Épices sont parfaits pour ajouter une saveur différente.

Les épices douces comme les épices pour tarte à la citrouille, la cannelle moulue, le gingembre, la muscade ou les clous de girofle seraient délicieuses avec des baies, des prunes ou des poires.

Pour les fruits tropicaux, comme l'ananas ou la mangue, essayez d'ajouter un peu de cardamome ou de gingembre moulu.

Vous pouvez même ajouter un peu de piquant en ajoutant une touche de poivre de Cayenne à une compote de cantaloup.

Extraits

Extraits sont un moyen facile d'ajouter de la saveur avec un peu d'eau de rose (idéale avec une compote d'abricots), d'eau de fleur d'oranger (parfaite avec une compote de pêches) ou bien sûr de l'extrait de vanille.

Mélangez-le avec un peu d'extrait d'amande (incroyable avec la compote de mûres) ou d'extrait de noix de coco.

Utilisez les extraits avec parcimonie (en particulier la rose et l'orange) car une petite quantité suffit dans une compote de fruits. Quelques gouttes mélangées à la fin suffisent.

De l'alcool

De l'alcool fait une délicieuse gâterie pour adultes. Incorporez simplement un peu d'alcool à votre compote de fruits.

Une compote de fruits bien arrosée est excellente sur une crème glacée ou un gâteau au fromage.

Le rhum, le bourbon, le whisky, le gin, etc. fonctionnent bien. Soyez créatif avec de l'alcool plus doux aussi.

Pour quelque chose d'extraordinaire, optez pour le cassis fruité à la compote de baies, le rhum à la compote d'ananas ou encore le Pimm's Cup à la compote de fraises.

Une touche de Cointreau est parfaite dans une compote d'abricots.

Essayez le vin - un vin blanc croquant serait délicieux avec de la mangue, tandis qu'un vin rouge serait magnifique avec des baies d'hiver.

Pour une compote festive, associez du vin chaud épicé (ou du Gluhwein allemand) à une compote de baies.

De nombreuses recettes de compotes demandent une acide, généralement du jus d'orange ou de citron, pour couper à travers la douceur et égayer la saveur.

Mélangez-le et essayez aussi le vinaigre - une pincée de vinaigre balsamique est parfaite dans une compote de fraises, et un peu de vinaigre de cidre serait délicieux dans une compote de pommes.

Herbes

Herbes ajouter une nouvelle dimension de saveur.

Essayez un brin de thym (parfait dans une compote d'orange), du romarin (avec une compote de pastèque), quelques feuilles de laurier ou de la menthe (super avec une compote de mangue).

Fruit sec

Vous pouvez ajouter fruit sec pour plus de texture et de saveur dans votre compote de fruits.

J'adore ajouter des raisins secs à ma compote de pommes et ils seraient également parfaits dans une compote de poires.

Les canneberges séchées ajoutent une saveur festive à une compote de baies mélangées, et des morceaux d'abricot séchés sont délicieux dans une compote de pêches.

Combinaisons de fruits

Mélanger les fruits! Il n'est pas nécessaire de s'en tenir à une seule variété de fruits pour votre compote. Vous pouvez mélanger différentes baies ou autres fruits pour un goût différent.

Édulcorants

Au lieu de sucre, essayez édulcorant votre compote au sirop d'érable, miel, agave, sucre de coco, stevia etc.

Puis-je utiliser des fruits surgelés pour la compote de fruits ? Absolument! Utilisez simplement des fruits surgelés comme vous le feriez frais. Vous devrez peut-être diminuer l'eau si elle est ajoutée dans votre recette

Combien de jours dure la compote ? Au réfrigérateur jusqu'à 5 jours ou dans un pot stérilisé au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

Combien de calories dans la compote de fruits ? Cela dépend de la recette. Ma compote de framboises a 20 calories par portion, tandis que ma compote de myrtilles a 33 calories et ma compote de mangue a 18 calories. Réduisez davantage les calories en utilisant un peu moins de sucre.


Mac n' wild - Gratin d'orecchiette, fromage Ruby Lancashire, compote de pommes caramélisées, mousse de renne & bacon

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Cheesecake pomme cannelle

Entrez dans l'esprit des Fêtes en préparant ce délicieux gâteau au fromage aux pommes et à la cannelle. Une base de croûte de biscuits au beurre et à la cannelle, une couche crémeuse avec une surprise pomme-cannelle au milieu et un dessus de gelée de pomme créent un merveilleux régal. Un gagnant pendant la période des fêtes.

Ce n'est un secret pour personne que certaines des pâtisseries préférées sont faites avec des pommes. Pensez-y tarte aux pommes, crumble aux pommes, strudel aux pommes, chaussons aux pommes, galette aux pommes, croissants aux pommes et n'oubliez pas de vérifier ma tarte aux pommes à la rose. Si belle.

Cependant, cette fois, je voulais un dessert aux pommes différent. En fait, j'ai fait un cheesecake pomme cannelle sans cuisson. J'ai trouvé une vidéo (je pense que c'était en japonais) sur Internet montrant comment le faire, mais sans dire un mot. Le gâteau avait l'air si délicieux et joli que je devais simplement le faire.

Il y a deux choses qui rendent ce gâteau au fromage aux pommes et à la cannelle si spécial. Tout d'abord, il y a une couche supérieure super cool. Des tranches de pomme disposées en forme de grosse rose et «piégées» dans de la gelée jiggly en font certainement un véritable accroche-regard. Merveilleux!

Pour créer cette œuvre d'art, les tranches de pomme doivent être très très fines (environ 1 mm) et vous créerez le meilleur effet visuel en utilisant des pommes à peau rouge. Afin d'éviter que les tranches ne brunissent, faites-les tremper dans de l'eau froide mélangée à du jus de citron. Aussi, juste avant de les disposer sur le gâteau, mettez-les dans l'eau chaude pendant 1 minute (au micro-ondes 20 secondes). Par conséquent, ils deviendront flexibles et ils ne casseront pas.

Le deuxième grand point fort de ce gâteau est la couche de pomme cannelle. Omg, c'est si divin et si simple à faire. Au milieu du gâteau, vous trouverez une compote de pomme cannelle caramélisée, douce, moelleuse et délicieuse. La compote n'est qu'une autre expression du mélange de fruits, entiers ou coupés en morceaux, de sucre et de différentes épices. Il fait une merveilleuse surprise lors de la coupe du gâteau. Surprendre!

De plus, la compote est très très facile à faire et elle est prête en aussi peu que 15 minutes. De plus, vous pouvez le faire à l'avance, ce qui le rend vraiment pratique. Vous pouvez le congeler puis le réchauffer à tout moment et l'utiliser comme garniture sur de la crème glacée, du yaourt, des crêpes ou même dans un gâteau. Imaginez les arômes et les saveurs des pommes caramélisées et de la cannelle. Beau!

Ingrédients pour un cheesecake pomme cannelle (Ø18cm):

Pour la compote

  • 300 g de pommes (3 petites ou 1,5 grosse coupées en gros morceaux de 1 cm)
  • 3 cuillères à café de cannelle
  • 50 g de sucre semoule
  • jus d'un demi citron
  • une demi cuillère à café d'amidon (si vous le souhaitez)

Pour la base de la croûte à biscuits

Pour la crème

  • 200 ml de crème fouettée (pics mous)
  • 300g de fromage frais
  • 35 g de sucre en poudre
  • 1 sucre vanillé
  • 3 gouttes de pâte de vanille
  • 5 feuilles de gélatine

Pour la couche supérieure de gelée de pomme

  • 2 pommes moyennes (les rouges sont les meilleures pour l'effet visuel)
  • 150 ml de jus de pomme ou de pêche clair
  • 200 ml d'eau
  • 30g de sucre en poudre
  • 4 feuilles de gélatine

Pour commencer, lavez les pommes et sortez le beurre du réfrigérateur. Pour la compote de pommes, épluchez et épépinez les pommes et coupez-les en cubes de 1 cm de large. Dans une petite casserole, mélanger les pommes coupées en cubes, la cannelle, le sucre et le jus de citron. Si vous décidez d'ajouter l'amidon, mélangez-le d'abord avec une cuillère à café d'eau, afin de vous débarrasser de tous les grumeaux, puis ajoutez-le à la compote de pommes. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, caramélisés et que tout le liquide se soit évaporé. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.

Une fois la compote de pommes refroidie, transvasez-la dans un cercle à gâteau (placé sur du film alimentaire) de diamètre plus petit que le moule à charnière (environ Ø 14 cm c'est bien) ou mettez-la simplement en forme de disque rond à l'aide d'une spatule en caoutchouc. Repliez soigneusement le papier d'aluminium et placez-le au congélateur pendant 3 à 4 heures ou jusqu'à ce qu'il soit ferme.

Pendant ce temps, vous pouvez préparer la base de cheesecake aux pommes. Pour ce faire, vous devez écraser les cookies. Placez-les simplement dans un sac en plastique et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie. Ou, vous pouvez les placer dans un robot culinaire et blitzer pendant 5 secondes. Ensuite, faites fondre le beurre et mélangez-le avec les biscuits écrasés. Mettez-le dans un moule à charnière, étalez-le uniformément autour du fond et pressez-le à l'aide du fond d'une tasse à mesurer ou d'un petit verre. Placer le moule à charnière au réfrigérateur et réfrigérer pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit ferme.

De plus, dans une petite assiette creuse, faire tremper les feuilles de gélatine pendant 10 minutes dans de l'eau froide. En même temps, dans un bol moyen, fouetter la crème jusqu'à l'obtention de pics mous. Dans un autre bol moyen, mélanger le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez ensuite le sucre, le sucre vanillé et la pâte de vanille.

Dans une petite casserole faites chauffer de l'eau. Afin de faire fondre la gélatine, pressez les feuilles de gélatine, mettez-les dans une petite tasse et placez la tasse dans la casserole avec de l'eau chaude. Vous pouvez également le placer au micro-ondes. Une fois fondu, incorporez-le au mélange de fromage à la crème jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

À ce stade, ajoutez la crème fouettée et remuez bien. Sortez le moule à charnière du réfrigérateur et versez-y un tiers du mélange de crème. Étalez-le autour de la base de la croûte de biscuits, en essayant de le rendre aussi uniforme que possible et remettez au réfrigérateur pendant 15 minutes.

Sortez le moule du réfrigérateur et mettez une autre cuillère du mélange de fromage à la crème au milieu. Ensuite, sortez le disque pomme-cannelle du congélateur, déballez-le soigneusement et placez-le au milieu du gâteau. Pressez-le doucement dans la crème que vous venez d'ajouter et ajoutez le reste de la garniture au fromage à la crème sur le dessus et autour. Encore une fois, essayez de l'étaler uniformément autour du formulaire. Placer au réfrigérateur pendant quelques heures ou jusqu'à ce qu'il soit pris.

Une fois que le gâteau est ferme, vous pouvez commencer par la couche de gelée supérieure. Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide pendant 10 minutes. Dans une petite casserole versez le jus de pomme mélangé à de l'eau, ajoutez le sucre et faites chauffer. Pressez l'eau des feuilles de gélatine et ajoutez-les dans la casserole. Remuer pour perdre complètement la gélatine. Laissez-le refroidir presque complètement, jusqu'à ce qu'il soit tiède.

De plus, 15 minutes avant d'utiliser la gélatine liquide de pomme, lavez les deux pommes. Comment couper les pommes ? Vous devez obtenir des tranches de 1 mm d'épaisseur en forme de quartiers. Par conséquent, vous pouvez les couper en quatre parties ou quartiers (le couper en deux, puis couper à nouveau la moitié en deux) et retirer le noyau. Ou au lieu de les couper en deux, faites deux coupes parallèles de chaque côté du noyau (de la tige vers le bas). Ensuite, divisez ces deux parties en deux et coupez le trognon de la partie restante de la pomme.

Préparez un bol avec de l'eau froide et un peu de jus de citron. À l'aide d'une mandoline, coupez les pommes en tranches de 1 mm d'épaisseur et laissez-les tomber directement dans l'eau. Lorsque vous avez terminé, retirez délicatement l'eau et ajoutez de l'eau chaude. Laissez les tranches de pomme y reposer pendant 1 minute. Ensuite, sortez-les et posez-les sur une serviette en papier.

Comme dernière étape, créez la rose pomme. Sortez le gâteau du réfrigérateur et commencez à disposer les tranches de pomme (côté peau vers le haut) en un motif circulaire qui se chevauche, en commençant par le bord extérieur en les appuyant (angle 30-45º) contre le moule à charnière. Continuez en forme de spirale serrée jusqu'à ce que vous atteigniez presque le centre.

Une solution simple pour créer le centre est de poser environ 10 tranches, légèrement superposées, sur une planche à découper, de les rouler et de les placer au milieu de la spirale de pomme. Une fois que vous êtes satisfait de la “rose”, versez une petite quantité de gelée liquide, juste assez pour faire une couche de 1 mm d'épaisseur pour empêcher la crème de flotter sur la couche de gelée (essayez de verser au plus près du gâteau que possible). Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant 10 minutes.

Une fois la fine couche de gelée prise, versez délicatement le reste de la gelée de pomme liquide sur le gâteau en suivant la spirale. Lorsque les tranches de pomme sont couvertes, remettre le gâteau au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit pris.

Enfin, retirez délicatement le moule à charnière et tranchez le gâteau avec un couteau bien aiguisé. Servez ce gâteau au fromage aux pommes et à la cannelle pour les vacances de Noël ou à tout moment de l'année. Elle deviendra certainement l'une de vos friandises aux pommes préférées.

Si vous aimez la recette, si vous faites la recette ou si vous avez de nouvelles idées sur la façon de l'améliorer ou de la modifier, faites-le moi savoir dans la section commentaires ci-dessous ou partagez vos photos et réactions avec moi sur Instagram (@Passionspoon), Facebook ou Twitter (@PassionSpoon1). Utilisez simplement le hashtag #passionspoonrecettes dans vos messages. J'adorerais les voir! (clin d'œil)


Crumble de compote de pommes végétalienne épicée Eileen’s

  • Auteur : Eileen Greenberg
  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 45 minutes
  • Durée totale : 1 heure
  • Rendement : 2 personnes 1 x
  • Catégorie : Desserts

Ingrédients

4-5 pommes, coupées en morceaux

1 cuillère à café de zeste de citron râpé

2 cuillères à soupe de jus de citron frais

1/2 cuillère à café de zeste d'orange râpé

2 cuillères à soupe d'eau ou un peu plus si besoin

1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Une poignée de canneberges séchées et non sucrées

1 tasse de flocons d'avoine, moulus au mélangeur

Arroser de sirop d'érable ou de miel

Instructions

Préchauffer le four à 350 F

Coupez les pommes en morceaux et placez-les dans un plat allant au four

Mélanger les autres ingrédients de la garniture dans un bol, puis ajouter aux pommes

Cuire à découvert pendant 30 minutes, en remuant souvent pour le garder mélangé et humide (ajouter quelques cuillères à soupe d'eau si vous pensez qu'il semble trop sec)

Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients de la garniture sauf l'huile

Lorsque les pommes ont cuit pendant 30 minutes, retirez du four.

Saupoudrer la garniture sur le mélange de pommes partiellement cuit. Vaporiser légèrement d'huile.

Remettre au four et cuire 40 min ou plus, jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Mots clés: compote, cuit, végétalien, sain, pomme, dessert

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Gruau aux pommes sucré aux dattes

Parfois, je suis dans les ornières du petit-déjeuner, faisant la même chose smoothie ou Crêpes Encore et encore. Ces deux dernières semaines, c'était ce gruau de tarte aux pommes sucré aux dattes. Rappelez-moi encore pourquoi les ornières sont une mauvaise chose ?

Je suis incroyablement amoureux des dates. Les avez-vous essayés ? J'adore la façon dont ils ont remplacé mon besoin de sucre brun dans les flocons d'avoine. Ils sont collants, sucrés et tellement satisfaisants. Coupé en avoine fumante et ils ajoutent la quantité parfaite de douceur dont mon palais amoureux du sucre a besoin.

La version tarte aux pommes est en fait apparue par accident. Je suis devenu très friand de faire un compote de baies version mais a manqué de baies. Dans mon désespoir, je me suis tourné vers les pommes. L'honnêteté, parce que j'étais pressé la première fois que j'ai tranché ma pomme et l'ai passée au micro-ondes pour plus de commodité (je peux presque entendre les gens me lancer des insultes à base d'enzymes de loin). Mais vous pouvez aussi faire sauter vos pommes pour garder ce processus au naturel.

Dans cette recette, je les ai cuits. Mais si vous manquez de temps, apportez les modifications qui vous conviennent (comme le micro-ondes). Ne dites pas au fées enzymatiques.

J'aime l'amour, amour ce bol. Il est épais, crémeux, chaud et plein de saveur pomme-cannelle. Je garnis généralement le mien de noix de pécan grillées, ce que je recommande fortement. Mais à la rigueur, j'ai utilisé des noix à la place. Une seule portion est si satisfaisante et me garde toujours rassasié jusqu'au déjeuner avec beaucoup de fibres et de protéines. Vous pouvez même ajouter une cuillerée de beurre d'amande ou un autre beurre de noix pour plus de protéines, si vous le souhaitez.

J'apprécie mes flocons d'avoine les matins de la semaine, car ils font désormais partie de ma routine quotidienne. Mais ce serait aussi un délicieux petit-déjeuner à préparer pour les invités ou les matins de week-end paresseux - le meilleur type de matin de l'histoire des week-ends.

Remplacez également d'autres fruits de saison! J'aime la fraise, les baies mélangées et versions myrtilles également.